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补血佳品—当归鲫鱼汤

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发表于 2017-11-3 12:40:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
数人在生病之后会陷入一种身体虚弱的状态,这时不能盲目的大补特补,养生有道,要合理安排饮食。下面给大家带来一道补血药膳。

  补血(养血)指以补血药物治疗血虚证的方法。血虚以面色苍白或萎黄,唇甲色淡,头晕眼花,失眠健忘,心悸怔忡,月经量少或经闭,舌淡脉细为主症。宜用归脾丸、四物汤、当归补血汤。常用药物有当归、熟地、阿胶、桑椹、龙眼肉、何首乌、枸杞子等。

  下面为您介绍一款很实用的补血当归鲫鱼汤。

  原料:鲫鱼1条,当归1根,枸杞2汤匙,黄芪10片,姜5片。

  调料:盐、料酒。

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  做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分钟。当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄芪洗净沥干水。将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分钟。鱼腹塞少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲,倒入熬好的当归汤,大火煮沸改小火煮35分钟。加1/4汤匙盐调味便可出锅。

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  小贴士:

  1、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用。

  2、在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多。

  3、吃鲫鱼前后忌喝茶。

  当归可补血活血,黄芪补气固表,枸杞安神补血,鲫鱼可活血通络。将它们熬制成汤不仅味香汤鲜,而且有活血通络、健脾利湿、补中益气、和中开胃、滋阴润燥和提高睡眠质量之效,非常适合中老年人病后虚弱者和痛经、体虚的女性食用。


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