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筷子清洁要仔细 小心病从口入

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发表于 2020-1-3 12:57:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
  筷子,几乎每个人都会用。但是,你知道怎样挑选、保养和清洁筷子吗?
  ●挑选。竹筷、木筷等天然材料的筷子无毒无害,很环保,最为实用。避免使用颜色亮丽的彩漆筷子,因为彩漆中含有重金属铅及有机溶剂苯等,具有致癌性。
  ●保养。新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精清洗,最后用沸水煮半小时消毒。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,用醋泡半小时或用茶水煮半小时即可。普通的筷子,使用3~6个月之后,颜色就会变深。颜色变化的重要因素之一就是细菌的长期堆积。所以,筷子最好半年一换。也建议家庭中的筷子专人专用,以免细菌在家人之间传播。
  
  ●清洁。很多人在家洗筷子时在自来水下用力搓洗,然后直接放入筷子筒中。其实这样搓洗会给筷子留下伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。
  正确的做法是:首先要把筷子表面冲净,然后用洗洁精轻轻搓洗,再用清水冲洗干净,沥干水渍(重要一步),才能放入筷子筒。放置时,最安全的方法是筷子偏小的那头朝上,有利于水分蒸发,不易发霉。另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次。
  

  筷子,几乎每个人都会用。但是,你知道怎样挑选、保养和清洁筷子吗?
  ●挑选。竹筷、木筷等天然材料的筷子无毒无害,很环保,最为实用。避免使用颜色亮丽的彩漆筷子,因为彩漆中含有重金属铅及有机溶剂苯等,具有致癌性。
  ●保养。新买的筷子要先用自来水清洗干净,再用洗洁精清洗,最后用沸水煮半小时消毒。竹筷子要仔细刮掉细刺,如有异味,用醋泡半小时或用茶水煮半小时即可。普通的筷子,使用3~6个月之后,颜色就会变深。颜色变化的重要因素之一就是细菌的长期堆积。所以,筷子最好半年一换。也建议家庭中的筷子专人专用,以免细菌在家人之间传播。
  
  ●清洁。很多人在家洗筷子时在自来水下用力搓洗,然后直接放入筷子筒中。其实这样搓洗会给筷子留下伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。
  正确的做法是:首先要把筷子表面冲净,然后用洗洁精轻轻搓洗,再用清水冲洗干净,沥干水渍(重要一步),才能放入筷子筒。放置时,最安全的方法是筷子偏小的那头朝上,有利于水分蒸发,不易发霉。另外,筷子筒要置于阴凉通风处,最好每周清洗消毒一次。
  

  转眼间又到了吃桑葚的季节。桑椹是桑树的果穗,即桑葚,又叫桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等。主要品种有“黑珍珠”、“白蜡皮”、“红蜻蜓”等。
  
  新鲜、成熟的桑葚营养十分丰富,被誉为“民间圣果”。桑葚中含80%~85%的水分、9%的碳水化合物以及0.4%的蛋白质。此外,它还含有维生素B1、B2和维生素C,同时含有矿物质如钙、钾、镁等成分,也含有白藜芦醇、桑色素等有益健康的物质。
  

  宝宝出现食欲不振、恶心呕吐、气色发黄等症状时,妈妈就要注意宝宝可能出现了积食。此时,应该如何正确处理?
  首先,在宝宝饱餐之后,千万别让其在床上躺着,饭后休息半小时,可以适当带宝宝去散步,以促进肠胃的消化和蠕动。这么做不仅能避免积食发生与加重,又能在活动中促进亲子感情。
  其次,可选用按捏的手法为宝宝解决积食。按捏的手法是儿科常见的治疗方法。让宝宝面孔朝下平卧,家长用两只手的拇指、食指和中指捏其脊柱两侧,随捏随按,由下而上,再由上而下,捏3-5遍,每晚一次。以及胸中与肚脐连线的二分之一处,即是中脘穴位。家长用手掌根旋转按揉,每日两次。
  
  除了按捏和运动外,有时也可借助药物去治疗宝宝的积食。要针对病情症状以及体质的不同来给宝宝用药。如宝宝大便干适合肥儿丸、烂积丸等,帮助消积、化滞;如宝宝内热者(表现为嘴唇红、睡觉烦躁、舌苔厚等)——适合健儿清解液、小儿清热宁等,帮助消积、清热。需要提醒的是,给小儿用药需先咨询医师,千万不要随便乱吃。
  不过,再多去除积食的办法,都不如合理给宝宝安排膳食搭配,以避免积食发生。三餐定时定量、均衡膳食能让宝宝有更规律的饮食习惯。
  

  绿豆具有清热解毒的作用,因此在夏季喝绿豆汤是一项不错的选择。那么夏季喝绿豆汤有哪些禁忌吗?哪些人不宜喝绿豆汤?近些天来气温不断的升高,人们已经强烈的感受到夏季的到来,绿豆汤是夏季必备的清热解暑佳品,大家都喜欢在夏天喝点绿豆汤,但是喝绿豆汤也要注意,喝不对不仅不能起到消暑的作用,还会对身体带来伤害,下面我们来看看喝绿豆汤的禁忌。
  
  喝绿豆汤的禁忌
  1、不用铁锅煮绿豆汤
  煮绿豆汤时,用铁锅最不合适。绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里,绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后,可能形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑,食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤用砂锅最为理想。
  2、煮绿豆汤时别加碱
  绿豆富含维生素B,它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分,能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。同时,绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失,致使结构变化,颜色转为黄色。所以,煮绿豆汤最好不要加碱,如果希望把汤煮得黏一些,可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
  3、绿豆汤不可天天喝
  绿豆汤适当喝是没问题的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定,最好先咨询一下医师,因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。幼儿的肠胃消化功能相对较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。一般来说,小孩2至3岁开始吃粥时,可适量加点绿豆。6岁过后,才可饮用成人量。
  4、不能空腹喝绿豆汤
  从中医的角度上来说,绿豆性较为寒凉,空腹饮用容易对脾胃造成伤害。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状,而吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
  5、不能过量喝绿豆汤
  绿豆汤虽好喝,但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气,而且绿豆属于不易消化的食品,过量饮用易损伤脾胃,而女性朋友过量饮用绿豆汤的话,还会容易引发腹胀、痛经等毛病。
  6、绿豆有时不能和中药一起吃
  绿豆本身是一味中药,如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时,在服用中药的时候再适当服用绿豆汤,有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆,否则,不仅会降低药物疗效,而且还会加重病情。所以,服中药时能否吃绿豆不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。
  不宜喝绿豆汤的人群
  1、月经期的女性
  月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
  2、体质寒凉的人
  因为绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象,而且可能会降低消化系统的免疫力,所以体质寒凉的人群不宜喝绿豆汤。
  3、体质虚弱的人
  绿豆中含有较高的蛋白质,需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸,才能被人体吸收。体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
  推荐绿豆汤的做法
  1、百合绿豆汤
  材料:绿豆20克或用熟绿豆25克,百合(干)15克,或用泡发的百合30克,白砂糖5克,饮用水180毫升。
  做法:绿豆去掉杂质洗净,百合拨开洗净。绿豆放入锅中,加入清水烧开后,转用小火煮至绿豆开花,放入百合。待百合、绿豆熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。
  2、冰糖小西米绿豆汤
  材料:小西米,绿豆,冰糖。
  做法:小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里,绿豆里的水没过绿豆三厘米左右,小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里,煮绿豆水要多,所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。
  浸好的绿豆连水架在煤气上,大火煮到水干,这时候可以看到绿豆有些已经开花了,然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。
  浸好的小西米把水倒掉,剩下的小西米先倒在筛子里,另外煮开一奶锅清水,滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌,防止粘底。最好加盖子炖,一直炖到小西米变成全透明关火。炖好的小西米倒进绿豆里,加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。
  

  夏季已经到来,这时候女性多吃六种瓜果,有利于身体健康。那么夏季要吃哪些瓜果呢?一起来看下介绍的这几种。对于女性朋友来说,夏季可以常食用以下6种瓜果。
  
  1、冬瓜
  冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,需要补充食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。另外,冬瓜皮烧汤可以治疗轻度水肿,用冬瓜与莲叶、薏米,烧汤喝,可以清湿热,是炎夏的清凉饮料。但脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者不宜服食。
  2、丝瓜
  中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。长期食用或使用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。
  3、苦瓜
  含有独特的苦瓜甙、苦味素,具有独特的苦味。可祛暑清心,除闷热,对胃热病,湿热痢疾、呕吐腹泻及尿血等症有较好的效果。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且苦瓜还能滋润白皙皮肤,镇静和保湿肌肤。苦瓜还有帮助控制血糖,预防糖尿病的作用,同时能阻止脂肪吸收、帮助减肥。但孕妇应少吃苦瓜。此外,血压血糖低,脾胃虚寒者也不宜多吃。
  4、黄瓜
  黄瓜性寒,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,生吃、凉拌、熟吃均可,对肥胖者和高血压、高血脂患者有利。此外,黄瓜中含有丰富的维生素E和黄瓜酶,有很强的生物活性,可起到美容养颜,延缓衰老的作用。需要提醒爱美人士,黄瓜片表面会生成一种露水状黏稠物,易致肌肤紧绷,使肌肤更加干皱,所以不宜用黄瓜片直接敷脸,正确的做法是取用新鲜黄瓜汁。
  5、木瓜
  性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。果实含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。木瓜中的凝乳酶还具有通乳作用,产妇常喝生木瓜煮鱼尾汤,可以消暑健胃,有滋补催乳的作用。
  6、南瓜
  具有补益气、消炎止痛等功效。用生南瓜捣汁外敷治疗烧伤烫伤,内服则能驱蛔虫。孕妇经常食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
  夏季饮食养生
  1、“酸”味食物
  适当吃些酸味食物,能敛汗止泻祛湿,可预防流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、芒果、猕猴桃等,若在菜肴中加点醋,还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。
  2、“苦”味食物
  俗话说:天热食“苦”胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、生物碱、甙类等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑等功能。常见的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶叶、巧克力等,但需注意,苦味食品一次食用不宜过量,会引起恶心、呕吐等不适反应。
  3、富“钾”食物
  热天出汗多,会带走大量钾元素,造成低血钾现象,引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不佳、精神不振等。此时最好多吃含钾食物,如草莓、桃子、菠菜、大葱、芹菜等。而热天多饮茶,也可消暑补钾。
  4、顺气食物
  天气炎热往往造成人们身心疲惫烦闷,吃不下睡不好,此时除放松、舒展做好精神、心理调节外,选食些顺气可口的食物尤为重要。如萝卜、玫瑰花、藕、山楂、橘子等。
  

  癌症患者往往会用很多补药,但又担心在补身体的同时也补了癌细胞,那么,到底能不能用补药呢?
  首先要提醒患者分清补养药和治疗药的区别。一般来说,补养的保健品有效含量较低,只起辅助作用,因此,不能用补养药代替治疗药,以免贻误治疗,而且补养药也不是各种体质、不同癌症时期的人都能随便吃的,最好在中医医生的指导下服用。
  
  吃补品或营养高的食物会不会“补了癌细胞”?原则上,患癌症的病人应增加营养,保持体重,尤其是晚期癌症病人,癌细胞会大量消耗人体营养物质,致体质极为虚弱、消瘦,现在还没有证据证明营养物会只补癌细胞而不使身体受益。
  

  夏季天气热,很多人都爱喝饮料降温,想要身体健康的话,就要正确喝冷饮。以下为大家介绍了夏季正确喝冷饮的方法以及适合夏季饮用的饮料,想要了解更多的话,不妨都来看一看吧。夏日炎炎,很多人为追求冰凉的刺激喝大量的冷饮和冰冻水果,其实要消暑,冷饮并不是最好的办法,夏季养生也不提倡冷饮。实在想要喝的话要注意方法。那么夏季如何正确喝冷饮呢?夏季喝什么饮料好呢?接下来为大家一一介绍,供大家参考。
  
  夏季如何正确喝冷饮?
  1、饮料温度最好介于30~32摄氏度
  最好的饮料温度是介于30~32摄氏度之间,跟体温接近。温热的茶水是较理想的饮料。冷饮的温度一般要比胃内温度低,长期喝过量的冷饮,会使胃黏膜下血管紧缩,导致胃的防卫功能减弱,影响健康。少喝冷饮和冰水,尤其不宜在饭前、饭后食用,这样才不轻易影响健康。
  2、吃饭前后不宜吃冷饮
  吃饭时人体血液大多集中在胃等消化器官,假如饭后马上吃冷饮,使胃部扩大的血管紧缩,减少血流量,妨碍了正常的消化过程。冷水的刺激也使胃肠道蠕动加快,影响人体对养分成分的吸收。同时,冷水还会稀释胃液,影响消化。
  3、早餐别喝冰的饮料
  人的体内永远喜欢温暖的环境,身体温暖,微循环才会正常,氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时,别喝冰镇饮料和食物。吃早餐应该吃“热食”,才能保护“胃气”。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指“胃”这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
  因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
  4、运动后慎食冷饮
  夏天锻炼后,大量吃冷饮不科学。剧烈运动能使体温上升,这时大量吃冷饮对消化道是一个强冷刺激,会引起消化道强烈蠕动,产生腹痛、腹泻。同时,冷热的急剧变化会使胃部血管突然收缩,次数多了就会引起消化吸收功能失调,造成消化不良或其他疾病。次外,运动后咽喉可能处于充血状态,过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、声音嘶哑等现象。因次,运动后不宜马上吃冷饮,宜先休息一会儿再吃。
  5、冷饮热饮不宜交替饮用
  一些人刚刚饮用了冷饮,马上又饮用热咖啡、热牛奶等,这样的冷热变化容易使牙齿受到刺激而患牙病。而且,冷饮、热饮交替饮用对胃肠道也不利,容易引起消化道功能紊乱。所以,冷饮、热饮应分开引用,至少应间隔30分钟。饭前饭后30分钟吃冷饮会冲淡胃液,降低消化酶的活性,对食物的消化吸收不利,从而危害人体健康。炎夏之时,饭前适当饮用一点淡盐开水,既可补充身体所需的盐分和水分,不必吃冷食冷饮。
  夏季喝什么饮料好?
  1、柠檬水
  柠檬水是非常受欢迎的减肥饮品之一。每天早上空腹喝一杯柠檬水能帮助你排清体内遗留的多余代谢物,是一种快速减肥的好方法。另外,柠檬水非常方便制作,也不会耽误你的上班时间哦。
  2、蜂蜜水
  研究证明,蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖,很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、有美颜美体的功效。每天早餐后40分钟和晚上睡觉前40分钟喝一杯蜂蜜水,这样能帮助你轻松快速瘦下来。
  3、白开水
  白开水是最符合人体需要的饮用水,具有很多优点:
  自来水煮沸后,既洁净、无细菌,又能使过高硬度的水质得到改善,还能保持原水中某些矿物质不受损失,如钠、钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物质。
  绝大多数甜饮料当中仅仅含有糖分和水分,却不能提供钠、钾、钙、镁等矿物质,也不含维生素。可能添加了非糖甜味剂、有机酸、香精、色素等。饮用过多时可能发生骨骼发育不良、消化不良、龋齿、肥胖、维生素缺乏等不良后果,甚至可能发生儿童行为上的改变。
  

  很多人都喜欢吃炒饭,但是你会做吗?别看炒饭很简单,其实在美食中是最困难的。那么怎么做出美味的炒饭呢?让小编来教你吧!
  
  1、蛋炒饭

  材料:剩米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

  做法:

  1.青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末。

  2.鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量,鸡蛋用了3个)。

  3.锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入,用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。

  4.往里加火腿丁跟青瓜丁,翻炒均匀。

  5.再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末,再翻炒均匀即可关火。

  2、酱油炒饭

  材料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖。

  做法:

  1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

  2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

  3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

  3、香菇肉丁炒饭

  材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

  做法:

  1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

  2.五花肉切成小肉丁。

  3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

  4.泡好的干香菇切成小丁。

  5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

  6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

  7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

  8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

  9.倒入步骤5调好的调味汁。

  10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

  11.倒入一小碗米饭。

  12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

  

  洋葱是不起眼的食材,容易被人忽视,其实它既美味又营养。
  营养师指出,作为一种葱属植物,洋葱具有强烈的气味,家庭主妇们对此最有话语权,每次切洋葱时的那种冲鼻子、辣眼睛的感受记忆犹新。洋葱除了和其他蔬菜一样,含有丰富的矿物质和维生素,更重要的是富含一些对健康十分有益的植物化学物质,包括含硫化合物和类黄酮等。
  
洋葱酥
  

  洋葱根据颜色可分为白皮洋葱和紫皮洋葱,二者在营养成分上略有差别。白皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高,而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。另外,紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白皮洋葱。
  
洋葱炒猪肝
  

  洋葱中的含硫化合物是洋葱产生辣味和刺激性气味的原因。这些含硫化合物原本安稳的存在于洋葱细胞的细胞质中,当切洋葱的时候,洋葱的细胞遭到破坏,细胞质中的含硫化合物与存在于液泡中的酶偶遇了,然后发生化学反应,产生出刺激性的含硫气体,也就是洋葱的催泪因子。其实除了“催泪”这个副作用之外,洋葱中的含硫化合物能够发挥多种有益健康的效应,包括抗菌消炎、抗血小板聚集从而预防血栓形成、降血糖和降血脂以及抗癌等。
  
洋葱西芹炒腊肠
  

  洋葱中的另一类活性物质叫类黄酮,主要包括黄酮醇类和花青素类,其中槲皮素活性最强,在红/紫皮洋葱中含量最高。近年来,类黄酮物质的生理功能被广泛关注,它们通过强的抗氧化机制,发挥保护心脑血管健康、抗衰老、抗肿瘤等作用。另外,洋葱还是目前发现的极少数含前列腺素A的食物。前列腺素A是一种血管扩张剂,能够降血压及预防血栓形成。
  
洋葱鸡丁芝士炒饭
  

  《印度时报》报道,在近日举行的美国临床肿瘤学会年会上,美国西北纪念医院的研究结果表明,很多食物可能对化疗有副作用,因此不建议正在接受化疗的患者擅自进行食疗。
  领衔这项研究的老年病学专家麦考伊博士指出,很多正在接受化疗的患者都在吃植物类补品,因为他们认为这些补品更天然,没有副作用。其实这种想法是错误的。比如姜黄、大蒜、茴香等,如果仅仅是为了调味需要,在烹饪过程少量使用是安全的。但如果大量长期食用的话,有的会影响药物的新陈代谢,从而影响药效的发挥。而有的,如大蒜,则会增加在手术中出血的几率。
  
  不过,化疗常给患者造成较严重的消化道反应,如恶心、呕吐、食欲不振,因此饮食调理很重要。安排好患者饮食,将直接影响化疗是否能顺利进行。一般来说,正在接受化疗的病人应该多吃些高蛋白、维生素丰富但又清淡的食品,比如鸡蛋、坚果、 豆类等。此外,南瓜、胡萝卜等富含抗氧化剂的食物也应该多多补充。而辛辣食品、油炸食品和高糖食品则应该尽量避免。此外,为增强食欲,可以在餐前喝一小杯酸性饮料开胃,或者补充适量的锌和维生素B以改善味觉。
  

  曾几何时,喝花草茶还被看作“小资”的象征,如今已经成了大众饮品。无论药店还是超市,都有售卖花草茶的专柜,消费者可以散称,也可以选择商家配好的组合型花草茶。组合型花草茶一般都标榜不同功效,比如排毒养颜、减肥瘦身、解毒祛痘、补肾益气等。虽说“药食同源”,但决明子、胖大海等花草茶常用品种实际上都是中药,是药三分毒,看似温补、无害、养生的花草茶,如果饮用方法不当,说不定就会变成“毒茶”一杯。

  1.有些花草茶不宜常饮

  花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡,而产生芳香味道的草本饮料。由于每一种花、草都有其相应的性、味、功效,如果使用得当,花草茶的确有一定的保健疗效,但饮用也只是在一段时间内,需根据自身的体质进行调整,有时饮用过量也会造成身体不适。如胖大海茶用于发音突然嘶哑伴有咳嗽、口渴、咽痛等症,但如果把它作为保健饮料长期泡服,就会造成脾胃虚寒、大便溏泄,饮食减少等副作用。
  
  2.饮“茶”也需对症

  人们饮用花草茶的目的主要是为了对身体有益处,因此了解自身的体质,了解花草茶的性、味功效,是选择花草茶时非常重要的两点。
比如莲子心、菊花、薄荷叶、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都属于较寒凉的花草,当有肺热实证、咽喉疼痛等热性症状时可以泡饮,但当症状改善后就需少喝或停用。

  有些女性健康专家建议,多喝点玫瑰花茶、益母草茶等。玫瑰花的确具有行气解郁、和血、止痛、舒缓情绪的功效,对女性非常适宜,但气虚较重的女性还是应慎用、少喝,以防加重气虚症状;益母草有活血祛淤,清热解毒之功效,对月经不调、经闭、腹痛的女性较为适用,而阴虚血少者就应忌服,因为益母草的活血作用会导致血虚而伤阴。

  还有很多女性喜欢随手泡几片柠檬制成柠檬水,以此补充维生素C,让皮肤变得更白皙。柠檬水富含维生素C,具有抗菌、提高免疫力的作用,但由于偏酸,不能空腹喝。喝多了还会损伤胃黏膜,对牙齿也不好。
  
  女性都希望不戴美瞳也能拥有一双明亮美丽的眼睛,而决明子就有明目功效。此外,它还有调节免疫、抑菌、抗癌、降血压、调节血脂及通便等作用,看起来是非常理想的饮品,但脾胃虚寒、脾虚泄泻及低血压的人群就不适用。总而言之,只有科学选择花草茶,才能达到保健、养生的目的。

  3.配好的花草茶可能药性相克

  市面上现在有很多由商家搭配好的组合型花草茶,消费者如果购买,最好去一些中药店,这里售卖的组合型花草茶一般是由中医大夫配好的,对哪些药物在药性上相克会把握得比较好,而一些超市或网上出售的组合型花草茶购买要慎重,最好能请懂中医的人帮忙参考。

  花草茶的搭配可从性、味、功效之间的相生相克来进行选择,从性味上讲,作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的,性温的食用花草主要包括梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等;性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、熏衣草等。在搭配时,那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。从功效上讲,如把较提神的花草茶和熏衣草一起泡来喝,功效就会减弱;又如决明子有一定的通便作用,如果和莲子心一起搭配,由于莲子心的收涩作用,就会减弱决明子的通便效果。
  
  4.根据体质决定“茶”性

  除了药性,喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶还是有特别的功效,所以在选择时,一方面需分清自己的体质情况,如热性体质的人,宜选用性寒的花草,而虚寒体质的人则适用性温的花草,对于那些性平的花草则大多可选用。另一方面如果正在服用药物,选用花草茶更应慎重,如正在服用降压药的患者,如果再喝决明子茶,就需要监测血压,以防降压过度。依照身体状况选择需要的花草茶,才能在享受花草茶的同时,达到保健的目的。
  

  水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对鸡蛋的营养吸收有着很大影响。本期营养学家为您详细分析鸡蛋营养,并列出“鸡蛋吃法排行榜”,告诉您,要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素,选择哪种鸡蛋做法才最好。
  在各种食物里,鸡蛋的吃法几乎是最多种多样的,专家根据各种研究与实验数据,帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜,最后发现,不管在哪个榜单里,“带壳水煮蛋”这种做法都排名第一。
  
水煮鸡蛋
  

  “有益心脏排行榜”:
  第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管 健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。
  第二名:水煮荷包蛋。
  第三名:蛋花汤和蒸蛋。
  第四名:煎荷包蛋。
  

  
荷包蛋粉丝汤
  第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的 蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
  

  第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
  

  “蛋白质最好消化排行榜”:
  第一名:带壳水煮蛋。有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。
  第二名:煎荷包 蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
  第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
  
葱花摊鸡蛋
  第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
  第五名:生鸡蛋。蛋白 质消化率仅为30%—50%。
  

  “维生素保存排行榜”:
  第一名:带壳水煮蛋。加热温度低,营养全面保留。
  第二名:蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
  
腐乳蚕豆瓣炒鸡蛋
  第三名:水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少许损失。
  第四名:煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
  第五名:摊鸡蛋。加热温度高,所有维生素都有损失。
  第六名:炒鸡蛋。加热温度高,维生素损失较多。
  

  阳台三盆花,药费不用花。阳台养点草,医生不用找。都说厨房是药房,这是强调食疗,其实我们每个人家里还有一个地方是自带的老中医药案台,那就是阳台。
  下面这三盆花,极具观赏价值,同时也方便种植,最重要的是还食药两用,自己如果种在阳台上的话,既是绿色食物,还能保养健康!看着心情好,吃着身体好!
  1.紫苏润微镇咳、泡水防感冒
  在古代,常把苏叶当茶制成饮料,长期服用。苏叶茶可以解毒健胃,宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。
  
紫苏椒麻千层肚丝
  紫苏是一种很容易种植的草本植物,有一股清香味,对土壤要求不严,适应性很强。可入菜调味,也可用于治病。
  紫苏性喜温暖湿润的气候。种子在地温5℃以上时即可萌发,适宜的发芽温度18~23℃。苗期可耐1~2℃的低温。没有糖尿病的老人家里现在种,秋冬季节喝紫苏泡水可以帮助预防感冒。
  

  紫苏的作用
  可润燥散寒疏风,有助于治疗风寒感冒、肺燥咳嗽,还能解一切鱼腥的毒。
  紫苏的使用
  1、解一切海鲜的“毒”,海鲜大餐时用紫苏调味,不仅美味增加了,还能解海鲜的寒性。
  2、紫苏常用于治疗慢性胃炎,如胸闷呕吐,肠胃不适,搭配藿香一起用,可宽胸理气。
  3、用紫苏、陈皮、生姜一起煮饮服,可发散风寒,有助于治疗空调房着凉、恶寒发热,风寒感冒等症。
  4、我国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物,将其置于室内通风处,常温下可保存4~5天还呈新鲜状。
  
紫苏千层饼
  

  2.薄荷利咽散寒
  薄荷可以说是夏季很常见的一种清凉植物,可以吃,也可以做药材用。很容易生长,茎与叶子都能释放清香味。可用于净化空气。
  薄荷的作用
  性凉,可入肺经,有疏肝、清利头目、利咽透疹、疏风散热等功效。
  薄荷最简单的吃法是生吃,择其刚发出的嫩芽洗净,配上一碟由盐、味精、辣椒兑开水调成的蘸料,口感清脆,芳香清凉,另人胃口大开,食欲大增。
  
清凉薄荷酸梅汤
  薄荷的使用
  1、搭配葛根、荆芥、蝉蜕、生地一起用(如透疹汤),可疏风透疹,有助于治疗血热生风、风疹瘙痒等症。
  2、搭配当归、柴胡、白芍一起用(如逍遥散),可疏肝解郁,有助于治疗烦躁易怒、肝气郁结等症。
  3、 搭配菊花、荆芥、牛蒡一起用,可疏风散热,有助于治疗热病初期,风热感冒,咽痛、头痛等症。
  4、在凉拌菜里加入薄荷叶一起凉拌,味道丰富,清新爽口。薄荷还可替代一些一时买不到的调料。吃豆花时,如调料里没有苜姜油,加入切碎的薄荷也有同样的效果。
  

  3.金银花抗病毒
  金银花也称忍冬花,三月开花,耐干旱、水湿,且耐寒强,喜阳耐阴,对土壤要求不高,适应性特强。不过最好还是在肥沃、湿润的深厚沙质土壤上生长。
  金银花的作用
  气味芳香性甘寒,有很好的清热解毒、消炎止痛及抗病毒功效。对于风热外感、咽痛,痤疮,咽痛,荨麻疹,麻疹等热性病有很好的治疗功效。
  
金银花枸杞汤
  

  金银花的使用
  1、疮疡肿痛:15g金银花,10g生地,15g连翘,煲水即可饮用。
  2、尿道炎:15g金银花,15g茅根,20g滑石,水煮,清热利尿。
  3、风热咽痛:10g金银花,10g菊花,一同用开水泡后即可饮用,清热解毒。
  阳台三盆花,药费不用花!容易种植容易养活,还有强大的保卫健康效果,你还等什么呢?
  先来一盆紫苏和薄荷吧,等明年三月再把金银花也种上!看着心情好,吃着身体好!
  

  春困怎么办?很多人在春天会感到困倦,这要怎么办呢?除了要多休息多运动外,还要多注意日常饮食。因为有很多食物可以帮你有效缓解春困哦。今天,就和小编一起来了解了解春困吃什么可以缓解吧。
  春困的原因
  医学认为,冬季气温低,人体血液循环慢,大脑的血液和氧气供应相对增多,而春季则正好相反,因而人们就会产生懒洋洋的感觉,昏昏欲睡。另外,春季人体的新陈代谢增强、耗氧量增多,而植物此时光合作用产生的氧气很少,也是导致人困倦的因素之一。此外,缺乏维生素B族与饮食过量也是重要原因。
  
焙煎扁桃仁片
  “春困”不能单纯依靠多睡觉来解决,过度睡眠反而会使大脑皮层处于抑制状态,从而越睡越困。要积极参加锻炼和户外活动,促进或改善机体血液循环,使淤积在体内的物质循行、阳气生发。在饮食调理上要多吃含有维生素B族的食品,如大豆、花生、火腿、黑米、鸡肝、坚果类、菠菜、奶酪等,同时饭量不宜过饱。
  接下来,就来详细看看缓解春困的食物吧。
  春困吃什么?筷子清洁要仔细 小心病从口入
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