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这物是水中人参!可惜很多人都不知道它

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发表于 2020-1-15 19:15:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  泥鳅的药用价值小小泥鳅竟有这么多作用!泥鳅,大家应该都不陌生吧!不知道大家有没有捉过泥鳅,小编就捉过。今天菜谱网小编要和大家聊的就是有关泥鳅的事,大家一起来聊聊吧!
  
干煸泥鳅
  1润肤
  吃泥鳅还能美颜?泥鳅富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。
  2补肾牡阳
  泥鳅在民间一直被拿来做补肾的药材。中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
  3缓解慢性肝炎
  泥鳅还有一定的药用。泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
  4清热祛湿
  其实夏天吃泥鳅的人就多了起来,因为泥鳅可以清热祛湿,是夏季养生的佳肴。泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
  5补钙
  每次伤身动骨的时候,很多人送关爱送的都是泥鳅炖豆腐。从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。
  6改善贫血
  泥鳅还能改善贫血。因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
  7预防动脉粥样硬化
  泥鳅能够预防保护血管硬化。泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。
  泥鳅有那么多的好处,怪不得很多都爱抓泥鳅来吃。一般泥鳅做法都是清蒸或者炖煮口味最佳。泥鳅与豆腐,补钙效果更佳。泥鳅与黄芪搭配,补血养身最佳。
  

豆腐泥鳅汤
  8补中益气:用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力
  据营养学家的研究测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。因此,泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
  9除湿退黄:用于小便不利,黄疸
  因为泥鳅有利水的功效,所以,如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅
  10益肾助阳:用于肾阳不足之阳痿
  研究发现:泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分,因此,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于提高精子的质量。
  11祛湿止泻:用于湿盛泄泻
  如果有孩子睡熟后出虚汗的状况,可以给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效,适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,可以一周吃2-3次,有助于生长发育。
  12有益于心血管
  泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,故民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
  13减少酒精对肝脏的伤害
  泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
  结论:泥鳅虽小,但是浑身都是宝,在鱼类中也算是营养价值很高的,而且,泥鳅还可入药,可以治疗很多疾病,实在是不可多得的养生食材
  

  油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,那么以下10种最难消化的食物到底应该怎么吃。
  
  警惕:九种食物最难消化
  油炸食品
  像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。美国佛罗里达州奥兰多市营养学家TaraGidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”
  像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的
  对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。
  辛辣食物
  红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
  对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。
  巧克力
  大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。
  对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
  柑橘汁
  酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
  对策:柑橘汁含有大量的维生素C,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
  

  奶油土豆泥
  土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。
  对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。
  生洋葱
  洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
  洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素
  对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
  冰激凌
  没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
  对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。
  西兰花和卷心菜
  西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。
  对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
  豆类
  豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
  

  大米,作为人们的主食,每天都会出现在人们的餐桌上,但是你知道吗,大米也是有饮食禁忌的,吃米饭的时候如果搭配错菜或会致命的。下面就让我们了解一下大米的饮食禁忌吧,了解一下大米的正确吃法。
  
  常吃米饭 和它搭配或会致命
  大米不能与苍耳、马肉、蜂蜜同食
  大米忌和苍耳一起食用,否则会引发心痛造成身体不适,也不可与蜂蜜一起食用,会引发胃痛的。同时大米也忌和蕨菜红豆、马肉一起食用。蕨菜会影响身体对维生素的吸收,和红豆一起会生口疮。
  除此之外,大米也不能和碱类一起出现,在煮米的过程中加碱会使大米中的维生素丢失,缺乏会得脚气病。
  大米的正确吃法
  大米易和土豆、红薯、芋头类一起食用。这样可以提升氨基酸的利用率,还可以促进低密度胆固醇的排泄,可以延年益寿,还可增强人体的免疫力。
  这样可以清热解毒,润喉止渴。还可以加强脾胃不好和身体虚弱的人。和黑米一起可以开胃益中、暖肝脾、活血明目,建议产后,贫血,和肾虚者多食用。
  其实,除了大米,我们平时吃的食物都是有相关的禁忌的,下面就让我们来了解一下吧。
  鸡肉
  鸡肉不能与菊花同吃会中毒,后果严重,应坚决避开。
  香蕉
  香蕉与香瓜、哈蜜瓜、西瓜同食容易引发肾亏,导致血糖升高。
  紫菜
  紫菜不能与柿子同吃;不能与酸涩的水果共同食用,会造成胃肠不适。
  

  柠檬
  柠檬不能与橘子同吃长期同吃可导致胃溃疡,严重者会肠胃穿孔。
  猪肉
  猪肉不能与鲫鱼、 甘草、乌梅、 菱角、甲鱼、 田螺、 杏仁、 驴肉、羊肝、 香菜、鸽肉、虾、 荞麦、牛肉、 鹌鹑肉同食,食用猪肉后不能大量饮茶。鸡蛋
  鸡蛋不能与糖同煮;与红糖、糖精同吃会中毒;与兔肉柿子同食导致腹泻;与鹅肉同食损伤脾胃;同时不能与豆浆、甲鱼鲤鱼、茶同吃。
  胡萝卜
  胡萝卜与酒不能同吃,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。
  牛奶
  瘦肉与牛奶不能同食,牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
  瘦肉与牛奶不能同食,牛奶里含有大量的钙
  羊肉
  羊肉不能与醋同吃,同吃会引发心脏病。
  米汤
  米汤不能与牛奶同吃,会对维生素A造成破坏,长期服用损坏视力。
  豆腐
  豆腐不能与菠菜同吃,否则不但钙得不到吸收,还会破坏本身内部的钙质,导致结石病、腰椎病、颈椎。
  蜂蜜
  蜂蜜与大葱同吃会引起中毒,伤眼睛,引起眼睛不适,严重会导致失明。
  

  炎炎夏日,一杯冷饮下肚,真的简直不要太爽!!技能快速降温,又能及时补充人体散失的水分,不过喝太多冷饮也是对身体有害的。那么,如何在夏季正确地喝冷饮呢??

  
牛油果苹果奶昔
  选择合适时间饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮,否则易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜,带冰块冷饮宜下午3点左右喝为好,此时人体阳气最旺,不易伤害人体。
  每次要吃得适量不要1次连续吃雪糕、冰棍超过2支;喝冷料每次以150毫升左右为宜,瓶装饮料1次别超过半瓶。
  饮冷要“慢”喝 喝冷饮最好能细细品味,慢慢饮下,这样对胃肠刺激较小。吃固态冰块,入口后可先含在嘴巴前端,等冰溶化、接近体温再慢慢吞下,这样才不会过猛刺激大脑血管、咽喉、呼吸道。
  大汗后别马上喝冷饮 刚外出归家,或因活动出汗较多时,不要立即喝冷饮,否则易导致“汗闭”,导致汗毛孔宣泄不畅,机体散热困难,余热蓄积,极易引发中暑。
  冷饮在冰箱中贮存久了别喝冰箱不是保险箱,一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。所以,冷饮买回最好尽快食用,在冰箱中放得过久,品质和安全性会降低。另外,融化的雪糕别再放回冰箱。
  体质偏寒的少喝冷饮 有的人有四肢不温、唇色苍白、大便溏、排尿频繁等,为体质偏寒现象,应禁吃冷饮,尤其别直接从冰箱取冷冻品吃。
  老人慎喝冷饮 老年人阳气减弱,胃肠功能较差,最好少吃冷饮,否则会影响胃肠消化,降低抗病能力。
  某些慢性病者慎喝冷饮 比如,高血压、冠心病、慢性胃炎等病人,突然的冷刺激可致血管痉挛、血压升高,有可能诱发心脑血管病、胃炎等突发或加重。
  

  我们吃一些带皮的蔬菜的时候,都习惯把皮去掉,然而很多蔬菜的皮里含有很高的营养价值,不仅有的蔬菜皮有排毒养颜的功能,甚至有的蔬菜皮还有预防癌症的功效,带着皮一起吃对身体更有好处。那么到底哪些蔬菜带皮宜带皮吃呢,让我们盘点一下。
  
  茄子皮:保护心血管

  茄子是心血管病人的食疗佳品,茄子皮中含有大量的营养物质,尤其是维生素B,这是维生素C的“最佳搭档”。当我们摄入了充足的维生素C,需要维生素B的支持来代谢的。总觉得那方面力不从心,时间特别短,几分钟就完事,自从看了zzzh120朋友圈,不到半小时停不下来,舒服极了。

  黄瓜皮:排毒养颜

  黄瓜带皮吃营养更丰富,黄瓜不仅肉质鲜嫩,富含的丙醇二酸,可有效的抑制糖类的物质转变为脂肪,而且它的皮也是营养精华所在,黄瓜皮味甘、性平,富含大量的苦味素,能够清热解毒、生津止渴,尤其能排毒、清肠、养颜。

  此外,黄瓜连皮一起吃,还能使维生素C得到充分吸收,促进人体新陈代谢,从而加快排毒,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。

  南瓜皮:延缓血糖上升

  南瓜本身属于高血糖生成指数的食物,比西瓜、小米、土豆等都要高,跟地瓜差不多。尤其是当我们将南瓜切块煮粥时,食用后升高血糖速度还是比较快的。

  很多人食用南瓜时喜欢把皮削掉,其实南瓜去皮中含有膳食纤维。而南瓜如果带皮吃,皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有重要的价值。

  萝卜皮:保护皮肤

  萝卜皮富含萝卜硫素,为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,诱发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。

  萝卜皮性凉味辛甘,清热利水,煮水后取汁喝,还可缓解停经期的热潮红症状。

  番茄皮:预防癌症

  西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维,含有大量的番茄红素具有较强的抗氧化能力,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,还可预防多种癌症。

  研究人员实验发现,当血清中番茄红素持续降低时,前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等几种癌症的风险也在升高。所以,大家再吃番茄是最好是带皮吃。
  

  一碗香米饭和一个糙窝头摆在面前,你会选择哪一样?在一块西瓜和一瓣柚子之间,你会选择哪个做餐后水果?餐桌上看到洋葱和大蒜,你会忽略它们吗?生活中,我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中,存在着令人意想不到的营养和健康元素。
  
  粗糙的食物

  有些人偏爱精细的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,因为它们吃着“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是宝贵的膳食纤维,它能刺激肠道蠕动,帮助排便,并改变肠道微生物的种类及数目,降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌,每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥,改喝杂粮粥,精细白米饭改为全麦馒头。

  发涩的食物

  单宁、植酸和草酸的存在会让食物发涩,这是因为它们会和口中的唾液蛋白结合并沉淀,使唾液失去润滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。比如橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮,它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃,吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。

  味酸的食物

  和甜橙、西瓜、香蕉相比,爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实,这类水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。如果感觉酸味食物口感不好,可以把它们做成水果羹,加少量冰糖,放入冰箱冷冻,口感会大有改善。

  发苦的食物

  食物中的天然苦味物质也具有一定的保健作用,如柠檬和柚子当中的柚皮甙,茶里面的茶多酚,红酒里面的多酚以及巧克力里面的多酚,都是有助预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精,还能提高人体免疫力,帮助控制血糖。所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮,不要扔掉,可以切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言,将其用热水焯一下,冰镇后可蘸蜂蜜食用。
  

  正常情况下开心果外壳应是淡黄色,但是被漂白过的开心果外壳会非常的白,很多使用了过氧化氢、硫磺等不允许的漂白剂,大家在选购的时候一定要格外注意。
  
  一、开心果:别买外壳白果肉黄的

  漂白的开心果颜色虽好,但营养会大打折扣,尤其是维生素、花青素及不饱和脂肪酸等损失严重。而且,有的还通过漂白来遮盖表面的霉点。

  开心果外壳应是淡黄色,因品种不同,有的果仁发绿,果衣为紫红色,但并非都如此。漂白的都有一个特点--“外壳过白”,有的甚至连果仁也被漂白了。

  按照国家规定,坚果中可使用的漂白剂种类很少,只有二氧化硫、亚硫酸钠等少数允许使用。而目前市场上一些外壳过白的开心果,很多使用了过氧化氢、硫磺等不允许的漂白剂。因此,选购时一定要注意,尤其是给孩子吃的,不要买外壳太白、果肉偏黄的(有漂白的嫌疑),最好选择原味(加盐炒制的开心果要少吃,含盐多)、无霉味异味、小包装密封保存的。

  注意,坚果中富含肠道润滑剂--脂肪和膳食纤维,易腹泻、有消化道急性感染等人群不宜多吃。

  二、开心果的功效与作用

  性温,味辛、涩;温肾暖脾,补益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

  1.祛压降脂:开心果富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

  2.明目:开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

  3.减肥:开心果每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。

  4.抗衰老:开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。

  5.润肠通便:开心果由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。
  

  身体内的毒素和健康有着非常密切的关系,尤其是冬季体内有很多沉积的毒素,排毒养颜吃些什么有效呢?大家平时都了解哪些排毒方法呢,怎么做才能够去除体内的毒素呢?今天就给大家详细介绍一下排毒吃什么好吧!
  
拍黄瓜
  一、胡萝卜
  胡萝卜是非常棒的排汞食物,胡萝卜中含有大量的果胶,这些果胶可以与人体内的汞相结合,带着这些毒素通过血液循环排出体外,从而达到非常不错的排毒养颜效果。另外胡萝卜还能够促进肠胃的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病和衰老的自由基的生成。
  二、大蒜
  大蒜中含有一种非常特殊的物质,这种物质可以降低人体内的铅的浓度,是非常不错的排毒养颜食物。
  三、黄瓜
  黄瓜具有非常好的利尿效果,能够有效的清洁尿道,能够帮助肾脏排出泌尿系统内的毒素,另外黄瓜中还含有大量的葫芦素和黄瓜酸等,能够帮助肺、胃、肝脏等排出毒素,所以说黄瓜是非常棒的排毒养颜食物。
  四、黑木耳
  黑木耳具有非常棒的润肠排毒的效果。黑木耳中含有的大量的植物胶质,这种物质具有非常强大的吸附能力,可以有效的吸附肠道内的毒素,并且携带着这些毒素排出体外,另外黑木耳还具有清洁血液的效果,经常食用黑木耳可以有效地清除人体内的污染物质。
  五、猪血
  猪血中含有一种血浆蛋白,这种物质与人体内的消化酶发生反应之后会产生一种解毒和润肠通便的物质,这种物质可以与侵入人体内的粉尘和金属物质发生反应,形成人体不容易吸收的物质,直接排除体外,具有非常棒的除尘、清肠通便的效果。
  

  现代的生活快节奏,一些人的工作压力大,心理过度紧张,加之忙碌的生活没有时间锻炼,长期坐在办公室里,再加上饮食不合理等等一些饮食,导致便秘问题出现,为了解决这个问题,我们应该注意调整饮食结构,多吃一些含高纤维素的豆类和薯类,平常多喝些水,多吃新鲜水果蔬菜,促进肠蠕动,润肠通便从而缓解便秘的情况。下面这些食物便秘患者的首选。
  萝卜
  萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。
  
洛神花柠香萝卜
  

  白菜
  白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。
  西葫芦
  西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。其品质比笋瓜要好,还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。
  
素炒西葫芦
  豆芽
  主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但营养却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体利用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能。
  

  木耳,超级普遍的一个家常菜,营养丰富还超级美味!!但是,你们知道吃木耳的禁忌吗??下面就跟着小编来一起了解一下吃木耳的正确姿势吧!!
  
芥辣酸木耳
  木耳不能和萝卜一起吃
  木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
  木耳不能和麦冬一起吃
  麦冬具有很好的强心、抗菌作用,但是它与木耳中的成分相冲突,如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
  木耳不能和田螺、海螺一起吃
  木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。
  木耳不能和野鸭一起吃
  木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。
  木耳不能和维生素K3一起吃
  维生素K3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素K3的食材一起吃。
  木耳不能与浓茶一起吃
  浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质,黑木耳中含有铁质,浓茶中含有单丁酸,二者共食会发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收利用,从而降低了人体内铁的正常含量,而缺铁容易引起缺铁性贫血。所以,食用黑木耳时,不能喝茶。
  

青笋拌木耳
  木耳搭配什么食物最好?
  1蒜苔和木耳:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效。
  2莴笋和黑木耳:两者同食有益气,养胃润肺,降脂减肥及降血压的作用。
  3银耳和木耳:两者同食有益气润肺,养血养颜的作用。对治疗慢性支气管炎和肺心病也有很好的疗效。
  4黄瓜和木耳:两者同食可平衡营养,有减肥的功效。
  5木耳和海带:两者同食有清热解毒,补中生津,降压,防动脉硬化,减肥等作用。
  6猪腰与木耳:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
  三、木耳的食用禁忌:
  1出血性中风患者要慎吃
  黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
  2黑木耳一定要煮熟才能吃
  黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
  3血脂异常的人要注意食用量
  4有出血性疾病的人不宜食用
  四、黑木耳的六大神奇功效:
  1养血乌发
  木耳中铁的含量极为丰富,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。同时,微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一,头发变白的人应多吃黑木耳。
  2预防心脑血管疾病
  黑木耳含有维生素K和丰富的钙,镁等矿物质,能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
  3清理肠胃
  黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。
  4预防结石
  黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
  

  山楂是冬令的应季水果,有消食、活血化淤的功效,不少人都喜欢在这个时候吃一些,医院消化科最近连续收治了4例胃结石患者,都是因食用山楂引起。
  
  酸甜可口的山楂不是能健胃消食吗,咋会给胃惹祸呢?
  “老胃病”如果空腹大量吃山楂,容易引起胃结石,所以,这些人要离山楂远一些。
  山楂中含大量的果胶和单宁酸,这些物质有个特点,就和胃酸亲,遇到胃酸会“紧紧拥抱”凝结成沉淀物,而冬天气温骤降,会刺激胃酸大量分泌,一些“老胃病”,如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者,胃酸本身就比较多,如果再大量食用山楂,很容易变成胃结石发作的诱因。
  除了“老胃病”,其他人也不建议过量吃山楂,特别是饿着肚子空腹时吃,胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的数量下才能发挥作用,比如一次吃不超过10个。喜欢吃的,不妨细水长流,可以天天吃,但不要“一次吃个够”。
  当然,在冬令的水果中,山楂的保健作用还是挺突出的,比如有助降脂、抗氧化、美肤等,因此,也别因为担心胃结石就把山楂的功劳全给抹杀了,正确食用,每天适当吃一些还是很推荐的。
  山楂的保健作用还是挺突出的,比如有助降脂、抗氧化、美肤等
  特别要强调,吃时不要喝浓茶,因为茶叶中的鞣酸也会与果胶和单宁酸形成沉淀物,两者食用时间最好间隔两个小时。
  

  在家里炒菜时,每炒完一个菜你是否有刷锅的习惯呢?如果有,那恭喜你这样是正确的。如果没有,那就一定要改掉,因为这些做菜方法无异于给自己“投毒”。
  
  1炒菜后不刷锅
  不管炒菜时还剩多少油,锅子有多干净,炒完菜后一定要刷锅。中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出,看似干净的锅表面会附着油脂和 食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且在不刷锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。因此,为了吃到更健康的菜,还是刷干净你的锅吧!
  2用剩油炒菜
  有些人经常把炸过鸡翅和鱼的油留下来继续炒菜,这种做法非常不可取。因为反复使用的油里面有残留致癌物。所以,炒菜时应仔细衡量所需没量,油最好只用一次。当然,如果油没有经过高温炸炒的话,最多可用2-3次。
  3油冒烟时才下锅
  很多人炒菜都有一个习惯,等油热了才下锅(油热的现象就是冒烟)这样炒出来的菜才好吃。这样做真的健康吗?专家解释到,当油锅冒烟时,油温已经达到200度之高,此时菜一旦下锅,就会产生致癌物,而且,在这样的火候下,蔬菜的营养也被破坏得十有八九了。所以,专家建议,在烹饪时,最好是热锅冷油,油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体是有害的。
  4马上关油烟机
  很多人认为,菜既然出锅了,那就该把油烟机关掉,反正不会呛到自己了。然而就是这一随手的习惯,却暗藏“杀机”。因为很多菜加热过头会释放有毒物,而这些对呼吸系统产生危害,可能会诱发肺癌。而事实上,油烟机排出废气也是需要时间的,刚炒完的菜肯定会在厨房里有残留废气,而这时关上油烟机,里面的毒气排不出去,再次进入厨房时,就会被吸入体内。所以,炒完菜后,不妨让油烟机继续运转3-5分钟,确保有害气体完全排出。
  

  现在牛奶已经成了人们生活的必需品,但是很多人喝牛奶就是一大口地全部喝掉...有一个说法是,牛奶喝太快会拉肚子,那么,这个说法是真的吗?
  
  牛奶喝太快会拉肚子吗
  吃饭时讲究“细嚼慢咽”,喝牛奶也是一样的道理。喝得太快会对胃肠造成一定负担,乳糖酶无法在极短的时间内达到身体所需要的水平,造成应激性的乳糖不耐受,可能会引起腹泻,消化吸收率也会受到影响。
  也就是说,不喜欢喝牛奶的人为了追求营养价值而强迫自己喝牛奶,采取一口闷的形式也许会造成营养素的浪费。
  专家指出,虽然一部分人习惯了快吃快喝的生活方式,肠胃耐受力强,即使狼吞虎咽大口喝奶也不会有不适感,但从长远的健康角度出发,喝奶也应该一口一口慢慢地喝,不提倡一口气灌一大杯或者一瓶的做法。
  喝牛奶要注意什么
  牛奶不能空腹喝。为了多种营养的充分吸收,喝牛奶之前吃点面包什么的更有利于吸收营养等等。
  不要喝冷的牛奶,否则可能会引起轻微腹泻。
  对牛奶过敏的人,切忌喝牛奶,否则轻微的只是腹痛等,严重的可能会引起大的疾病。
  牛奶加热后,如果要加白糖,应该等到冷却后,再加白糖。否则牛奶中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸,它会有碍人体健康。
  煮沸的牛奶不应贮存在保暖瓶中,因牛奶是高蛋白液体,在40℃以上情况下,容易变质,保暖瓶难免有菌,牛奶沾染了细菌,在保暖瓶中就成了细菌培养所,出现酵解变质,食用后便易得病。
  牛奶不能和酸性的东西一起吃,例如酸梅汤、杨梅等等,否则会引起消化不良。
  

  导致胆固醇高的原因多来自于食物,错误的饮食习惯会导致血液中的胆固醇直线上升,从而危害身体健康。那么胆固醇高吃什么好?下面10种食物能降低胆固醇。

  
炝拌海带丝
  1、海带
  含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
  2、鱼
  如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。
  3、韭菜
  韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。
  4、胡萝卜
  富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
  5、玉米
  玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。
  

  6、香菇
  能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
  7、黄豆
  豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
  
金钩竹荪冬瓜汤
  8、大蒜
  纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。
  9、冬瓜
  冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜,能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥、塑身的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇。
  10、牡蛎
  富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
  胆固醇高患者,避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、这物是水中人参!可惜很多人都不知道它咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等食物。注意不要暴饮暴食,不要吃油炸食品等等这些不健康的饮食方式。还要多参加一些户外运动,如晨跑、太极拳等,这样才能从根本上降低胆固醇。
  

  血液对于人类而言就如同水对于自然界一样重要,决定着寿命的长短和衰老速度。而在现实生活中有一些食物,它们可以帮助人体清洗血液,吃一次就让你的血液年轻一次。
  
  这些坏习惯让你血管变拥堵
  1、餐餐大鱼大肉
  三四十岁的人常在外面应酬,餐馆里的菜多用“高油、高盐、高糖”和“浓油赤酱”炮制出来,导致血管里的脂肪越来越多,容易将血管堵塞。
  2、昼夜颠倒
  三十岁以上的人大多是单位的中流砥柱,不可避免地成为“熬夜族”。从养生角度来说,晚上11时到凌晨四五点钟,是保证肝脏代谢血流的时间。熬夜时,不止你自己,心脑血管的生物钟也会被打乱,导致体内过多地分泌肾上腺素和去甲肾上腺素,让血管收缩、血液流动缓慢、黏稠度增加。长期“黑白颠倒”的人,患心脏病的风险会比正常人增加一倍。
  3、一天两包烟
  “吸烟是导致血管发生故障的元凶之一,哪怕你身体再好,一天两包烟,也肯定会给血管留毒,让它一天天脆弱下去。”研究表明,每天吸烟20支以上,冠心病风险会增加2—3倍。还有研究发现,熬夜时吸烟,会使血液的黏稠度比正常时升高8倍以上。
  4、运动少
  下肢血管也很重要,但常被大家忽视。如果脑血管有问题,出现心脏病的几率是正常人的2—3倍,可如果下肢血管有问题,这几率就会变成4倍。正常人皮肤上每平方毫米约有600根毛细血管,平时只开放100—200根,多运动能让更多的毛细血管开放,促进血液微循环;而长期不运动,血管内的垃圾会逐渐累积,形成粥样硬化斑块这个“不定时炸弹”,还会影响到毛细血管供血,并且随时可能被引爆。
  

  常吃换血食物对身体好
  身边有诸多常见的食物,每一种食物都有自身的营养价值和功效,但哪一种食物对自身的血液有帮助呢?在以下内容里,小妙招会告诉大家常见的”换血”食物是什么!常吃这类食物,不但可以对身体达到保健的作用,而且在一定程度上还可以使人越来越年轻。所以,赶快尝试一下吧!
  
大蒜烧肚条
  圆葱:圆葱也就是常说的洋葱,它是唯一含有前列素A的蔬菜,同时含有槲皮素,两者可以扩张血管,降血压;降低血液粘度,增加血液流量;降低胆固醇,防血栓。
  胡萝卜:胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等,可以降血脂和增加冠状动脉血液流量,同时含有的钾盐有助于改善血管硬化。
  大蒜:工业和交通的快速发展所带来的副作用是铅的危害,大蒜可以降低血液中铅的浓度,减少铅对神经系统的危害。
  燕麦:燕麦不仅仅可以给脂肪减肥,还可以给血液减肥。燕麦中含有水溶性膳食纤维、皂甙、人体必需的8种氨基酸、镁、酚酸类物质等,这些物质可以降血糖、降胆固醇、减肥、抗氧化,维持血液的健康。
  茄子:茄子中含有维生素P、维生素C、皂草甙、钙、磷、镁等物质,其中维生素P可以增强血管的弹性,降低脆性、渗透性,防止血管破裂和出血。其他物质可以降低胆固醇,防止血栓的形成。
  银杏叶:银杏叶中黄酮类化合物多达45种以上,双酮类化合物6种以上。两者可以促进血液循环、软化血管、降低血液粘度、降胆固醇、提高血管韧性。在实际运用中银杏叶可以清除血液垃圾、预防脑血栓和中风,还可以改善大脑供血、抗心肌缺血和恢复血管弹性。而且它还可以用于保肝、预防老年痴呆和改善尿频。
  除了这些食物之外,平常还有猕猴桃、卷心菜、蜂胶、人参、海带、木耳等食物对血液健康有利。
  

  中医认为五脏配五色,而心对应的是红色。春季是养心的最佳季节,多吃红色食物能够养护心脏,提高人体免疫力抵抗病菌对身体的侵袭。
  一、胡萝卜
  能与血液中的汞离子结合,有效降低血液中汞离子浓度,防止剧毒的汞离子随血液进入心脏,所有也是很有效的护心食物,丰富的维生素A可以防癌,清除体内自由基,现代研究发现其中的胡罗卜素具有消炎,杀菌功效,能增强月经期肌体抵抗力低下,预防细菌感染。
  建议:最好与肉类同炒以利维生素A吸收,不要与酒同时食用。
  
胡萝卜蛋卷
  

  二、藏红花
  广为人知的功效是活血化淤,另外还有一个神奇功能就是将积存在血管中的毒素分解并排出体外,让它们再也不能回到心脏中去“捣乱”,对于心脏中的毒素淤积引起的失眠也有很强的治疗舒缓作用。
  建议:在茶叶中放些藏红花,能增加藏红花的巨噬功能,“吃掉”心脏周围的垃圾。
  
藏红花虾仁炒饭
  

  三、樱桃
  目前被所有营养组织公认的具有超强“祛除人体毒素及不洁体液”的水果!樱桃含铁量很高,能促进血红蛋白再生,提高人体免疫力,还含有糖份,蛋白质,钙,磷,胡罗卜素,维生素C,B族,等成分,常吃养颜驻容,使皮肤红润嫩白,特别是可以防治女孩月经期贫血和体质下降!
  建议:樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者不能吃。
  
传统酥皮樱桃派
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