 “微山湖牌松花蛋”是采用微山湖麻鸭蛋加工制作而成的，它的创始至尽已有100多年的历史。原名“龙缸松花糖心皮蛋”，畅销京、津、沪等各大城市，驰名全国。60年代初大入国际市场，后被命名为微山湖牌松花蛋。1984年被评为国家优质名牌产品，远销至日本、香港、澳门、菲律宾等10多个国家和地区。
微山湖牌松花蛋，是用传统配料和传统工艺加工而成的，包装考究，微有湿润，无有霉变，个体均匀。敲击有颤动感觉，去掉皮壳后蛋体完好无损，蛋白质已变成赤褐色或绿褐色并逞透明体状，表面留有完整的松枝叶的形象，甚为美观；蛋黄呈五彩溏心，溏心体占整个蛋黄的三分之一；味道极为鲜美，食后余味盎然，回味永久。由于微山湖麻鸭多觅食鱼、虾、田螺、螺丝等动物性饵料，因此蛋黄油脂充盈，营养丰富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。包装精制的盒装松花蛋还是馈赠亲朋的上乘礼品。 |
