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哪些蔬菜上农药最多?

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发表于 2020-1-11 21:17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  哪些蔬菜上农药最多?吃蔬菜别只盯着维生素
  为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。
  生吃蔬菜有隐患
  生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。
  
  例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。
  而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。
  哪些蔬菜用药多
  很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。
  另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。
  

  吃蔬菜别只盯着维生素
  为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。
  生吃蔬菜有隐患
  生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。
  
  例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。
  而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。
  哪些蔬菜用药多
  很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。
  另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。
  

  盐是一把“双刃剑”,虽然我们的身体绝对缺不了它,可食用不当也会带来很多伤害,尤其是女性。
  雀斑形成的原因可能与遗传、体质、曝晒、皮肤pH值增高、内分泌失调等有关。大多数雀斑患者在孩童期即出现雀斑斑点,若父母亲有雀斑,生出来的小孩有雀斑的机率较高。
  阳光中的紫外线也是导致雀斑恶化的凶手。在太阳照射下,雀斑的数目容易增多,颜色也会加深,故雀斑又称为夏日斑。所以有些患者会觉得自己的雀斑在夏天比较明显,冬天就会变淡。
  
  最近,看电视了解到吃盐太多容易长雀斑!这让女人们很是担心。食盐过多,除可使面色黑黄外,也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多,则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。可见雀斑容易爱上“咸人”,女性一定要注意。
  平日里口味比较重的女性,无论是自己下厨还是在外面点餐,都喜欢吃盐偏多的菜,长此以往很容易导致皱纹增多。要想皮肤好,比较科学的方法是多喝水,帮助皮肤排毒,另外每天盐分摄入量不要超过6克。
  很多人都知道高血压,吃得太咸是重要原因之一,因为吃得咸的人血液总量会增加10%-20%,对心脏将产生很大的压力。胃病与吃得咸也有关系,盐能破坏胃黏膜的保护膜。还有盐摄入越多,尿中钙的排出量越大,极易发生骨质疏松甚至骨折现象。
  

  眼睛是心灵的窗户,在这个电脑普及的年代,越来越多的人都早早的架起了眼镜,很多人知道维生素A可以保护我们的眼睛,同样,有些食物也在伤害着我们的“窗户”。
  甜品助长近视
  经过多个国家不断的研究发现,在伤害眼睛的食物中,甜品是其中杀伤力最大的食物之一。过量吃甜品会助长近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1,如果过量吃糖的话维生素b1就会大量缺乏。
  所以为了保护眼睛,在平时最好是少吃一些甜品类食物,特别是对于已经患有近视的人群,这个时候更应该禁止吃一些甜品。
  
  食蒜对眼睛有害
  大蒜具有抗菌杀菌的功效,而且对很多疾病都有一定的预防作用,如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用。但是如果长期过量吃大蒜的话,特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说,就会出现不良影响。
  故民间有“大蒜百益而独害目”之说,因此患有眼部疾病的人知了期间,必须要少吃一些蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物,否则就会影响到治疗的效果。
  辣味伤眼
  如果过量的吃一些辣味食物,眼睛的周围会感觉到又灼热感,并且眼球血管也会由于充血而导致视物不清。如果长期辛辣的刺激,则会提前发生结膜炎,眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病,因此北方人若长期吃辣对眼睛的伤害会较大。
  保护眼睛的方式有很多,而饮食则是最为基本的保护方式,特别是对于电脑族来说,保护眼睛更为重要。
  

  蜂蜜是由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸。蜂蜜甜味可口营养丰富常服脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳、现代医学证明蜂蜜内服可治疗心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。
  蜂蜜是个好东西,吃蜂蜜不仅养颜保健,更能防治多种疾病,可你知道哪些人不能吃蜂蜜吗?中医提醒,3种人吃蜂蜜会有大危害!
  哪些人不能吃蜂蜜:
  糖尿病人不能服
  每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。
  
  葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
  未满一岁的婴儿不宜吃
  蜂蜜营养丰富,是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出,1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
  专家表示,蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染,因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。
  肝硬化患者不能喝
  一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。
  可见,吃蜂蜜不是什么人都可以的,有些人不宜吃蜂蜜,否则会引起疾病。
  

  早饭在一日三餐中是最重要的一餐,它为开始新的一天补足营养和能量。近日,英国《每日邮报》刊文警告,长期不吃早饭,各种病就会不请自来。
  1.胃炎、胃溃疡
  不吃早饭对消化系统的危害首当其冲。正常情况下,头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐和午餐,胃酸及胃内的各种消化霉就会去“消化”胃黏膜层。长此以往,细胞分泌黏液的正常功能会被破坏,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。
  2.胆结石
  美国德州大学研究人员建议,早餐要尽量少吃油腻的食物,不能因为早上赶着上班或者赖床而不吃早餐。因为在空腹的时候,胆汁容易淤积,极有可能引起结石症状。饮食偏荤喜甜者,也因脂肪和胆固醇摄入多,易形成胆结石。甜食过多又会促进胰岛素分泌,加速胆汁中胆固醇的沉积,形成胆结石。
  3.月经不调、盆腔炎
  很多爱美女性节食时,把早餐也算在内,这将为生殖系统健康埋下隐患。尤其冬季,不吃早餐,人体“火力”加倍不足,导致女性体寒,而这会使盆腔内的血管紧缩,致使卵巢功能紊乱,引发月经量过少,月经失衡,乃至闭经。
  
  4.感冒
  英国研究人员最近对100名学生进行调查研究后发现,经常感冒、生病这种情况尤其在不吃早饭的孩子身上发生。与那些不吃早饭的人相比,经常吃早饭的人,尤其是早饭吃谷类食物的人,患感冒较少,且较轻。
  5.心血管疾病
  伦敦圣乔治医院首席营养师凯瑟琳.柯林斯认为,长期不吃早餐,容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁,导致动脉硬化的发生。另外,有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究,发现其患心肌梗塞等病症的几率也比正常进食早餐的人群高出许多。
  6.坏牙
  最近美国科学家所做的一项研究表明,年龄在2-5岁,常常不吃早餐的儿童,患蛀牙的风险是吃早餐儿童的4倍还要多。因为,不爱吃早餐的儿童在感到饥饿时往往喜欢求助于零食,容易形成一遇早餐就出现厌恶或恶心的条件性反射,而且零食中的高糖分给蛀牙的发生创造了环境。
  早餐一定要吃,还要吃得健康。健康早餐应包含脱脂的牛奶、酸奶或乳酪(3岁以下儿童应吃不脱脂的乳制品)和粮食制品,也就是说,应有燕麦片粥、全麦面包、水果(水果食品)或果汁。
  

  为什么自己的宝宝没别人这有的聪明,甚至生出来就是个智障儿?其实这都是有原因的。这绝对是与当父母的有关系。看看这6大最杀精的食物,在孕前你们肯定吃了。
  一、炸鸡
  夏天爱吃烧烤的男人注意了,专家指出,烧烤和油炸的淀粉类食物中含有致癌毒物丙烯酰胺,可导致男性少、弱精。此外,重金属镉、农药残留均对精子产生毒性。
  二、啤酒
  如果已经患了肾脏方面的疾病,又无限制地大量喝啤酒,会使尿酸沉积导致肾小管阻塞,造成肾脏衰竭。
  如果在验血的时候,发现肾脏有问题,恐怕肾功能此时已经受损不轻了,与其等验血来了解肾脏,还不如平时就定期进行尿检,因为验尿是了解肾脏最为简便快捷的方法。
  三、咖啡
  咖啡之所以具有提神醒脑的作用,是因为它所含的咖啡因刺激了人的交感神经。交感神经掌握人日间的所有活动,它受到刺激,人就会精神振奋,活力倍增。而副交感神经专司人夜间的生理、勃起等与性相关的活动,它与交感神经属于表与里的关系。当交感神经活动频繁时,相对较弱的副交感神经就会受到压抑,临床表现为性欲的减退。
  贴心提醒:平常感情起伏较大,交感神经容易兴奋的人,性生活前最好不要喝咖啡等含咖啡因的饮料,以免压抑副交感神经,减低性欲。
  
  四、豆腐
  爱吃豆腐等大豆制品的男性要当心了。据美国多家媒体近日报道,美国哈佛大学公共卫生学院的一项最新研究再一次明确,如果每天都食用大豆制品,会让男性的精子数量明显下降。
  我国也曾有男科专家提出,吃大豆制品过多会影响男性精子数量。近5年来,南京市妇幼保健院男科医生潘连军一直在关注这一问题。他还发现,常吃大豆制品的男性,发生勃起功能障碍的几率是不常吃者的3.46倍。
  贴心提醒:适量吃大豆制品,是避免男性出现健康隐患的最好方法。所谓“适量”,是指一周吃3次以下,每次100克左右。
  五、奶茶
  目前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分氢化植物油,是一种反式脂肪酸。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌,对精子的活跃性产生负面影响,中断精子在身体内的反应过程。
  贴心提醒:其实,在我们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中,均含有不等量的反式脂肪酸。
  六、猪腰
  肝脏、内脏、猪睾丸,想“吃啥补啥”的人们,可得当心了,因为吃多了,不但补不了身体,还可能不育。根据台湾长庚医院最新研究,发现猪、牛、羊的肝、肾脏等,里面均有不同含量的重金属镉,人们在吃补的同时把镉也吃进肚子里,很可能会造成不育不孕,如果再加上本身就是吸烟人群,不育几率高达六成。
  贴心提醒:这些被认为“强精”的食物,含有高量的镉,不仅会造成精子的数目减少,而且受精卵着床也会受到影响,可能会因镉对染色体的伤害,造成受精卵不易着床,影响受孕。
  

  也许您并没有患那些无法医治的不孕不育症,却总是很难成功怀上宝宝。究竟是什么阻碍了你成功做妈妈或爸爸呢?专家指出,常吃7种食物不利于受孕。
  胡萝卜
  胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
  大蒜
  多食大蒜克伐人的正气,还有明显的杀灭精子的作用,育龄青年如食用过多,对生育有着不利的影响,故不宜多食。
  烤牛羊肉
  吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯,有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究,这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
  向日葵籽
  向葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分,能引起睾丸萎缩,影响正常的生育功能,故育龄青年不宜多食。
  
  毛棉籽油
  长期食用毛棉籽油,可使人患日晒病,表现症状为晒后发作,全身无力或少汗皮肤灼热、潮红,心慌气短,头昏眼花,四肢麻木,食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。实验研究表明,大鼠食用含毛棉籽油的饲料4个月左右,睾丸明显缩小,精细胞显著减少甚至消失,子宫缩小,内膜及腺体萎缩,卵巢轻度萎缩,肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天,每天60-70毫克,短期内精子全部被杀死,并逐渐从精液中消失,女子则可导致闭经或子宫萎缩。故育龄青年不宜长期食用。
  酒精
  科学研究证明,酒的主要成分是乙醇,乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高,血管痉挛,睾丸发育不全,甚至使睾丸萎缩,生精功能就会发生结构改变,睾丸酮等雄性激素分泌不足,会出现声音变细,乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育,即使生育,下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
  咖啡
  美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论:咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中,每天喝一杯咖啡以上的女性,怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此,他们提出,女性如果打算怀孕,就应该少饮咖啡。
  

  近年来,养生花茶受到小资们的追捧和青睐。但养生花茶和中药一样,具有一定的药用价值。如有些花茶具有活血作用,对于孕妇来说,用法不当会导致流产。下面为您介绍孕妇绝不能碰的6种花茶。
  红花茶
  红花具有活血通径、散瘀止痛的作用。可以用于经闭、痛经、恶露不行、症瘕痞块、跌打损伤。然而怀孕的女性忌喝含有红花的养生花茶。
  通过实验得知,红花煎剂对小鼠、豚鼠、兔与犬的离体子宫均有兴奋作用。无论离体或在位于宫给药后紧张性或(和)节律性明显增加,有时兴奋作用强烈,可引起痉挛。对已孕子宫的作用比未孕者更为明显。因此,怀孕的女性不仅不能喝红花茶,而且要尽量避免跟红花相关的物品,如红花油等。
  玫瑰花茶
  对于女性来说,多喝玫瑰花,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了,自然就会面色红润、身体健康。
  女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花也能起到调节作用,安抚稳定情绪。可是对于孕妇来说,由于玫瑰花活血散淤的作用比较强,活血作用的花茶会导致流产。
  桂花茶
  桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用。中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。
  虽然桂花茶味辛、微苦,性平,加入红茶和红糖有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。但是怀孕的女性应尽量避免喝桂花茶,因为桂花具有活血的作用,加上桂花香味浓郁容易刺激孕妈妈的神经。
  
  桃花茶
  桃花茶就是拿桃花来泡水当茶喝。桃花茶冲泡方法简单,可以美容养颜,顺气消食,是一款浪漫的春天花茶。桃花比仅仅是花茶,同时也是一味中药,药性是味苦,平,功用是主除水气,利大小便,下三虫,其实就是一种轻泻药。
  所以桃花不是越喝越漂亮,健康,而是越来越虚弱,难看,损害阴血元气,女孩子尤其不可以常喝,因为会影响例假和内分泌,会使皮肤越来越暗沉、难看。另外,桃花具有活血作用,孕妇更加要慎喝。
  月季花茶
  月季花的根、叶、花均可入药,具有活血消肿、消炎解毒功效,用于滞血瘀、月经不调、闭经、经来腹痛、血瘀肿痛等症,是妇科的良药。对妇科常见病,民间用月季花单方、验方也很有效。此外,女性常用月季花瓣泡水当茶饮,或加入其他健美茶中冲饮,还可活血美容,使人青春长驻。
  然而正是月季花具有活血调经的作用,用量不宜过大,多服久服可引起腹痛及便溏腹泻。孕妇忌用。另外,家有准妈妈和小宝贝家里也不适合摆放月季花。因为花香浓烈的花会刺激孕妇神经,引起头痛、恶心、呕吐,并影响他们的食欲;严重的还可能导致胎儿不稳;甚至流产。所以孕妇在怀孕初期最好少接触一些有浓烈气味的鲜花。
  雪莲花茶
  雪莲花茶产于西藏高原雪山,有高原雪山圣草、圣花之称,药用价值高。雪莲全草入药,入肝、脾、肾三经,使用安全,无毒副作用,主治急慢性风湿性关节炎及骨关节炎引起的关节疼痛、肺寒咳嗽、宫寒腹痛、闭经、胎衣不下、麻疹不透等症。
  但是雪莲花雪莲花具有通经活血、暖宫散淤、散寒除湿、强筋助阳、止血消肿的功能,孕妇要禁用。
  花茶能帮孕妇更为舒适地度过孕期,但也有一些花草并不适合孕妇,再加体质要对应不同花草的药理性味,因此想要喝花草茶前,最好请专业的中医确认一下自己的体质以及适宜哪些花草茶及泡茶辅料。
  

  如今的健康饮食,是提倡低盐饮食的,一个人一天的盐摄入量,不应超过8克,否则,就会危机我们的身体健康。吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担,引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。虽然这些都一般人都知道的常识,但是又做到多少?
  平时做菜煲汤,人们都知道少吃盐更健康,因此多吃盐会导致高血压等问题。为此,有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。但人们却很少注意到“隐性食盐”的食物,这些盐虽然量不大,长期摄入也会带来许多健康隐患。
  调料中往往都含有盐,比如酱油,每5毫升酱油相当于1克食盐,此外,像醋、味精、酱料、调味包中也含有钠,连许多蔬菜,如空心菜、豆芽、紫菜里,也都含有一定的盐。很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。
  小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,而其中的“钠”与食盐中的“钠”一样,过量食用,也会引起高血压。因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中,也是含盐的,只是我们没意识到而已。
  
  还有很多吃起来并不觉得咸的零食中,比如像常见的薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有不少盐分。
  日常生活中,要少吃这些“隐性食盐”食物。如果吃了这些食物,要计入每天的摄盐量中。因此,每天吃的盐量,应比常规6克要低些。平时应少吃快餐、零食和包装食品,养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等食品的习惯,如果实在要到外面吃饭,尽量别到口味重的餐馆,告诉师傅做得清淡点。
  过量食盐可致白内障
  澳大利亚研究人员研究发现,如果食物中盐分含量过高,患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白,如果不加治疗就可能会导致失明。
  悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事研究发现,钠摄入量最高者比钠摄入量最低者患后囊下内障的可能性高出2倍,这是一种对视力损伤最大的白内障。他们的这份研究报告发表在最近出版的《美国流行病学》杂志上。
  研究人员对约3000名49岁至97岁成年人的眼睛进行了检查,并要求实验对象填写了一份关于饮食频率的问卷。160人患了后囊下内障,970人患了另两种与钠摄入无关的白内障中的一种。
  研究还发现盐摄入量高的人也可能患其它容易导致白内障的疾病,如糖尿病或高血压,并可能服用过皮质甾类抗炎药。
  

  俗话说“一口吃不成胖子”,但一口一口累计起来,胖子就可能吃出来了。从体重增加发展到肥胖往往要经历一个较长的时间,这种变化必然建立在能量摄入大于消耗的基础之上,但是其中的差距并不一定很大。
  中国疾病预防控制中心营养与安全所在全国八个省进行的一项研究发现,在满足人体一天总能量需求之外,每天再多摄入一点点能量,如相当于米饭40克、水饺25克(约2只)、烹调油5克,累计起来,一年大约可以增加1公斤体重,10年、20年下来,一个体重在正常范围内的健康人就可以变成肥胖患者。
  
  因此,预防超重要从控制日常的饮食量做起,从少吃“一两口”做起。这样每天减少一点能量摄入,长期坚持才有可能控制住体重上升的趋势。另一方面,人们也应增加各种消耗能量的活动来保持能量平衡。
  

  原料:南瓜汁300克、面粉300克、糖粉20克、酵母3克、红枣适量。
  做法:
  1、将南瓜汁倒进容器里,放入糖粉(用白砂糖在料理机磨成的粉,也可直接用白砂糖或绵白糖)和酵母粉混合均匀。
  2、倒入面粉,用筷子搅拌均匀,如果南瓜汁比较浓,则倒入同等重量的面粉刚好,注意保持面糊黏稠即可。
  3、红枣洗净后用剪刀剪碎放进去,用筷子搅拌成面团。
  
  4、搅拌好的面团用勺子或筷子直接挑着放进模具里。如果用蒸锅,可以用碗或其它的模具来放,有些模具或碗需要先抹层油防粘才行。放进模具里的面糊如果不平整,可以在手上蘸点水再去整理,防止粘手。
  5、将面团放置在密封温暖处,醒发30分钟左右,待其膨胀到2倍即可。
  6、水开后放入蒸锅,蒸20分钟即可,发糕颜色金灿灿的,特别漂亮。
  

  “枸杞叶猪肝汤”这道经典粤菜,据说至少有上千年的食用历史,多作为一种“药食同源”的菜式流传于南方民间。
  据《本经逢原》介绍,这道菜有“降火及清头目”的作用,而《食疗本草》认为它“除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”,概括来说,就是有养肝阴,清肝热,健明目的效果。
  为什么要将猪肝搭配枸杞叶呢?这是因为猪肝有一种天然的“肉腥”味,单独做让人有些难接受,但是当它遇到枸杞叶,这种本身也带一种天然“草腥”味的蔬菜时,猪肝的油脂,与枸杞叶的汁液便相互渗透,这种复合味道给人的味蕾触感,是腥甜的,是清鲜的。可以这样说,猪肝少了枸杞叶,或是枸杞叶没了猪肝,都是不完整的味道。
  
  在广东人眼中,滚一个猪肝枸杞汤是有讲究的。
  首先,枸杞嫩枝要茎、叶分离。通常是用手一捋,把叶子全捋下来。然后滚汤时,先用小火煮枸杞枝,等枸杞枝出味后,捞出,再放枸杞叶。据说,这是因为滚汤的枸杞叶,有些枝老,有些枝嫩,而煮进汤里后,老枝吃时入口有纤维,但枝有味,而嫩枝和叶吃起来有口感,但枝没味。因此最好的办法是,先把枝茎煮出味(此味有一些些苦,但要的就是这个味道),再放嫩叶煮猪肝。
  

  “你一直在做三明治,那些用白面包、花生酱和棉花糖制作而成的三明治,被认为是最适宜的午餐。”美国国家食品营养协会顾问、三明治大师爱德恩·贝克指出,其实,那些人们习以为常的三明治制作方法总是充满了最糟糕的食物搭配,而改良一些方法,就可以做出令人非常满意又健康的三明治。
  1、替换蛋黄酱蛋黄酱并不是一种健康食品,应将其替换成更为健康的豆沙、牛油果泥或芥末酱。
  2、少放生蔬果西红柿、黄瓜和胡萝卜等蔬果含水量较多,堆积太多只能成为湿漉漉的三明治,同时它们的热量很低,吃了没几个小时就会更加饥饿。最好只添加几片含水量高的蔬果,可添加一些干豆芽等蔬菜。
  
  3、注意食材分层要保持三明治不分开,且咬时又要防止较重的食材掉落,此时就要做好食材分层。通常情况下,应先将最重的肉类放进去,其次是较轻的食物,如切片牛油果、番茄或奶酪。最轻的生菜、洋葱或芽类蔬菜应该放在顶部。
  4、讲究切割方法如果你正在处理一个体积较大的三明治,矩形的对角线切割是最佳方式,因为这种方式有助于分开沉重的熟食三明治。记住要用锯齿刀切面包片,因为它穿过三明治更容易,且不会造成脱落或零碎。
  

  玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效。玉米与胡萝卜搭配具有很好的互补、营养和保健功能。下面教您自制美味的玉米饼。
  食材:嫩玉米1个;胡萝卜1个;鸡蛋1个;面粉70克;油、盐、葱各适量。
  
  做法:
  1、嫩玉米摘洗干净用擦板擦碎;2、打入鸡蛋搅拌均匀;3、擦入胡萝卜丝搅拌均匀;4、加入面粉搅拌均匀,如果干可以少量兑水;5、加入葱碎、盐搅拌均匀;6、选用大小适宜的勺子,不粘锅薄薄地刷上油,舀一勺嫩玉米糊倒入锅中;7、待表面看上去变色了,翻面烙熟。
  注意事项:玉米尽可能选择嫩一点的,这样擦出来的浆更多更细腻。如果玉米浆少,可以少量兑点水。面粉要慢慢兑入,面糊不能太干,否则口感不好。
  

  家里有多余的木瓜怎么办?除了常做的木瓜炖牛奶,下面教你一种更赞的做法——木瓜牛奶冻。
  准备材料:木瓜1只,牛奶250毫升,白糖20克,鱼胶粉5克。
  步骤一:将木瓜表面洗净,对剖两半。挖去瓤、籽,平放入小底盘中。
  步骤二:牛奶倒入奶锅中,加入鱼胶粉、白糖,可根据自己口味调整白糖用量。全程开小火,不断搅拌,低温加热。
  
  步骤三:等待粉、糖全部融化后关火,并将熬好的奶冻液倒入木瓜盅中。待自然凉透后覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时以上。
  小贴士:牛奶可以换成椰子汁,鱼胶粉也可以换成吉利丁片,不过要把吉利丁片煮化掉才好。至于糖的用量,煮的时候可以边尝边添加,木瓜本来有甜味,建议糖不要放太多。
  

  菜名:吉利炖
  材料:鸡、板栗
  调料:生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜、葱末
  1、将成品板栗洗净,用刀开口,微波炉高火2-3分钟。
  2、鸡肉切小块,放一大勺生抽、一小勺老抽、一大勺糖、一小茶匙盐、一片姜、两瓣蒜,进行密封腌制半小时以上。
  
  3、热锅冷油,油热之后将鸡肉块平铺在锅里煎,两面金黄后加入板栗翻炒8分钟左右。
  4、加水,刚刚没过鸡肉即可,盖好锅盖大火烧开后转小火焖煮半小时左右,开盖调味,用大火收汁直至汤汁黏稠,出锅。
  

  香浓可口的牛轧糖不仅口感好,且饱腹感较强,平时当作补充能量的餐间零食享用非常合适,今天我就来教大家亲手制作美味的花生牛轧糖。
  食材准备:棉花糖180克,奶粉80克或100克(适当增加奶粉含量能使牛轧糖质地更松软),黄油20克,花生200克,芝麻20克。
  工具:不粘锅一口,硅胶铲一只,不沾盘一个,擀面杖一个,厨房剪刀一把,保鲜袋一个。
  做法:
  1、花生烤香,去皮。包入保鲜袋封好口,用擀面杖压碎待用。
  2、芝麻小火炒香,盛入小碗待用。
  3、大火热锅后转小火,放入黄油待融化后倒入棉花糖不停翻炒至成糊。
  4、撒入奶粉,翻炒均匀。
  5、加入花生、芝麻继续翻炒均匀后出锅,并迅速放入不沾盘,用保鲜膜包裹手,压制成模,冷却后用厨房剪刀剪成小块即可。
  
  注意事项:
  1、一定要用不粘锅和硅胶铲,牛轧糖在制作过程中特别沾。
  2、喜欢奶味浓口感软可多放奶粉,并缩短炒制时间。喜欢脆硬口感可少放奶粉,并延长炒制时间。
  3、牛轧糖彻底冷却后不会粘手,用厨房剪刀比水果刀更轻松制成小块。
  4、花生可以同重量换成杏仁、蔓越莓、腰果、去皮核桃。
  

  很多男性朋友都希望自己变成最长寿的人,其实想要健康长寿,首先要保证自己的饮食健康。吃的好了,再加上合理的作息和运动,健康得到保证自然可以长寿。那么男人吃什么补呢?想要长寿该怎么安排饮食呢?就让我们来了解一下吧。

  
桂花山药薯球
  1山药
  山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于男性的脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
  2花生
  花生作为老百姓喜爱的传统食品之一,长于滋养补益,有助于延年益寿,自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道:“常吃花生能养生”。研究发现,花生具有一定的药用价值和保健功能。花生有着“素中之荤”美誉的花生,其营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
  

  3豆腐
  长寿的人普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”随息居饮食谱谓:处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也,亦可入荤馔,冬月冻透者味尤美。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。男人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
  
麻婆豆腐
  4大白菜
  大白菜,平常菜。白菜味道鲜美、劳素皆宜,国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜为“菜中之王”,并赞“百菜不如白菜”。古人常说:“白菜吃半年,大夫享清闲”。可见,常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说,大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
  

  5鱼
  关心心脏健康的男人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
  
小清新版水煮鱼
  6苹果
  每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞发展。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高男性免疫力,改善心血管功能。
  

  7大蒜
  大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。
  
金沙香蒜
  8梨
  梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。
  

  有不少女性朋友脸上经常见到有黄褐斑、小痘痘,反反复复,着实让人烦恼。每天通过化妆来掩饰,肌肤越来越差。其实很多时候,脸上出黄褐斑、起痘是因为便秘的原因。
  经常便秘,肚子憋堵胀,身体代谢的废物排不出去,严重影响身体健康,头痛、头晕,恶心、乏力,低糖、贫血、失眠多梦、神经衰弱等。女性朋友如果长期便秘,脸上的斑斑点点、痘痘之类的越长越多,反反复复,没完没了地困扰着你。
  
  想要常美丽,就要肠通畅,中医养生学认为:“肠常清,人长寿;肠无渣,人无病。”只要保持肠道通畅清洁,没有了便秘,身体才更健康,容颜也就不会受斑和痘的影响了。
  肠道通畅,女人留“鲜”,要改善解决便秘,日常饮食非常重要。多食含膳食纤维的食物以及蔬菜和水果等,以利于清肠排便;每天饮水足量,不要少于2000毫升;一些容易导致便秘的食物如辛辣物、酒精以及咖啡等要少吃或不吃。
  

  1、橙皮磨砂去死皮
  将鲜橙带皮切片,装入纱布,直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦,去掉死皮和角质。同时橙皮中含有丰富的类黄酮成分和维生素C,还能促进皮肤新陈代谢,提高皮肤毛细血管的抵抗力。
  2、橙皮香包能催眠、驱蚊
  用平纹细布包裹橙皮制成香包,放在枕头旁不仅有催眠功效,还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱,则能除掉异味,保持空气清新。
  
  3、橙皮按摩消除橘皮组织
  橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。取少量清洗干净的橙皮,用橄榄油浸湿,然后按摩身体上有橘皮组织的部位,按摩时均匀用力挤出汁液,结束后用清水洗净皮肤。
  4、橙皮沐浴保湿、嫩肤
  泡澡时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳,更能调和自由基,有助于保持皮肤润泽、柔嫩,尤其适合在秋冬使用。
  橙子,大家都很熟悉,也都有吃过。其中含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高,而且橙子还有神奇的护肤功能,大家可以多加利用,千万别浪费啦!
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