查看: 329|回复: 0

补锌前必看 2个禁忌要知道

[复制链接]

673

主题

673

帖子

2467

积分

超凡入圣

Rank: 6Rank: 6

积分
2467
发表于 2020-5-1 14:56:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  锌是人体内一种不可或缺的微量元素,对促进儿童的生长发育、稳定味觉及食欲、保护皮肤健康、增加免疫功能等方面有着举足轻重的作用。若儿童缺锌较严重,会出现营养不良、视力减弱、免疫力下降及有厌食症、异食癖等时,医生除了对症处理外,少不了要给予补锌制剂。在服用补锌药物时,要注意以下两点:
  一、不宜与牛奶同用这是因为,葡萄糖酸锌中的二价锌离子易与牛奶中的蛋白质形成一种不易溶解的酪合物,会直接妨碍锌和蛋白质在肠道的消化吸收。同时,锌还会与奶中的其他二价元素,如钙、铁等在吸收上发生竞争对抗作用,相互干扰吸收。再者,一些乳酸类的饮料及豆浆等高蛋白饮品,也不适合与锌制剂同服。此外,在服用锌制剂期间,还要注意少吃糖果和甜食,以免影响锌的吸收。因此建议,最好在喝牛奶1小时后再服补锌制剂。
  
  二、别把锌药当补品尽管锌对少年儿童的生长发育非常重要,但非多多益善。过量的锌进入体内,会干扰铅、铁、铜等微量元素的正常代谢,甚至导致恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热等中毒症状。所以,要在医生指导下正确使用,千万不能擅自乱服。
  

  锌是人体内一种不可或缺的微量元素,对促进儿童的生长发育、稳定味觉及食欲、保护皮肤健康、增加免疫功能等方面有着举足轻重的作用。若儿童缺锌较严重,会出现营养不良、视力减弱、免疫力下降及有厌食症、异食癖等时,医生除了对症处理外,少不了要给予补锌制剂。在服用补锌药物时,要注意以下两点:
  一、不宜与牛奶同用这是因为,葡萄糖酸锌中的二价锌离子易与牛奶中的蛋白质形成一种不易溶解的酪合物,会直接妨碍锌和蛋白质在肠道的消化吸收。同时,锌还会与奶中的其他二价元素,如钙、铁等在吸收上发生竞争对抗作用,相互干扰吸收。再者,一些乳酸类的饮料及豆浆等高蛋白饮品,也不适合与锌制剂同服。此外,在服用锌制剂期间,还要注意少吃糖果和甜食,以免影响锌的吸收。因此建议,最好在喝牛奶1小时后再服补锌制剂。
  
  二、别把锌药当补品尽管锌对少年儿童的生长发育非常重要,但非多多益善。过量的锌进入体内,会干扰铅、铁、铜等微量元素的正常代谢,甚至导致恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热等中毒症状。所以,要在医生指导下正确使用,千万不能擅自乱服。
  

  奶酪是一种无论大人还是小孩子都特别喜欢的食物。吃奶酪的好处特别多,奶酪的营养特别丰富。不仅仅可以帮助我们补充营养物质,而且还能呵护肠胃健康。那么奶酪的制作工艺你了解吗?

  
自制奶酪
  1营养精华
  可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华,因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质,因此奶酪的营养价值是非常高的。我们将奶酪高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质,可补充人体各种所需要的营养物质。
  奶酪中所含有的营养物质不仅都是精华,同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于奶酪制作的独特发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。
  2补钙
  一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择,比如像牛奶、酸奶等,其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而奶酪对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星,因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富。
  而且多吃些奶酪还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力,同时还可以促进代谢以及增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
  3肠道健康
  不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动,保证肠胃健康。奶酪同样具有保护肠道健康的作用,这是由于在奶酪中含有大量丰富的乳酸菌,除此之外还有一些代谢产物,这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,不仅可以保护胃肠道健康,同时还可以防治便泌和腹泻。
  奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低,因此在平时生活中多吃些奶酪不仅可以增强血管韧性,同时还可以保护血管健康。
  4预防龋齿
  有大量的研究表示,在平时生活中适当的多吃些奶酪还具有保护牙齿的功效,尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些奶酪,可有效的预防龋齿。这是因为吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
  这些都是奶酪对人体的保健作用,但是在吃奶酪的时候必须要吃纯正的奶酪,一些添加有糖分以及其他物质的奶酪多半不利于人体健康。
  

  近来,随着冬季气温进一步降低,我国许多大城市均出现不同程度雾霾,北京、天津、石家庄等地更是启动了雾霾红色预警。面对雾霾,很多人希望通过“饮食排毒”的方法将体内的粉尘、毒素清除,这种做法是否可取?具体又该如何做呢?
  首先,我们应明确一点,目前并没有充分有效的证据证明可以通过饮食排毒来消除雾霾带来的危害。网上流行一种说法,认为猪血、鸭血等动物血可以帮助清除入侵肠道的粉尘、有害金属颗粒,即便如此,也仅限于肠道,对于那些超细颗粒(尤其是进入肺部的),想通过饮食的方法清除是不可行的。
  
雪莲子银耳杏仁羹
  事实上,人体本身就有一套完善的排毒系统。从饮食方面来讲,要全面均衡营养,让身体处于良好的营养状态,增强自身抵抗力,这样才能在最大程度上减轻雾霾带来的伤害。
  

  我们首先要弄清楚雾霾到底会给人体带来哪些影响。有研究证明,像PM2.5(直径为2.5微米的颗粒物)这类的细颗粒物进入人体以后,会引起人体炎症反应以及氧化应激水平升高。容易引起的疾病包括呼吸道疾病、心脑血管疾病等,还会增加患癌风险。此外,雾霾还会对皮肤造成伤害。那么,相应在日常饮食中,就要多吃一些可以提高人体抗氧化能力、组织修复能力以及降低炎症反应的食物。
  从目前的研究来看,可以帮助减轻雾霾危害的食物有以下几类:
  一、富含维生素的食物
  初步研究表明,维C、E以及B族维生素中的维B6、B12、叶酸等营养素,可以帮助减弱大气污染情况下的健康损害。这些维生素广泛存在于动植物食物中。其中,维B12主要来源于肉类、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类以及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食物中基本不含。
  
大白菜炒血豆腐
  

  二、富含抗氧化物的食物
  除了维C、E以及B族维生素是非常好的抗氧化剂之外,还有多酚类物质、维A以及类胡萝卜素。
  维A只存在于动物性食品中,比如动物肝脏、蛋类、奶类及其制品、鱼类等。红橙色的蔬果如南瓜、胡萝卜、西红柿、草莓以及深绿色的蔬果如菠菜、油菜、西蓝花、猕猴桃等,类胡萝卜素含量丰富,吃进去以后可以在体内转化成维A,从而提高呼吸道、消化道等黏膜的抵抗力和修复能力。另外,颜色越深的食物往往抗氧化能力越强,比如紫甘蓝、木耳、蓝莓、桑葚等紫黑色的食物。
  
清肺小炒
  

  三、富含ω-3脂肪酸的食物
  ω-3脂肪酸有减轻炎症反应的作用,它的种类很多,最重要的是EPA和DHA,所以,在日常生活中,要适当多摄入一些鱼类产品。鱼油和海藻油也可以提供。亚麻籽油、紫苏油中则含有丰富的α-亚麻酸,可以在体内转化成EPA和DHA。
  
荷梨润肺膏
  

  生姜能入药众所周知,但什么时候用,怎么用,都很有讲究,在经典名方中,对这个生活中炒菜熬汤时的作料,是委以重任的。
  治感冒,必须在没有嗓子疼的时候
  人们最熟悉的,就是生姜能治感冒,从过去的“红糖姜水”到现在的“可乐姜汤”,不管哪种,都必须有一个前提,就是这次感冒,没有嗓子疼,更不能有扁桃体的红肿,如果在后两种情况时喝了姜汤,嗓子疼会加重,甚至掀起一场燎原之火。
  原理:因为姜是温性的,而且比较燥,带有嗓子疼的感冒至少是寒热夹杂,甚至就是风热导致的,在这种情况下,即便是有发烧的问题,解表药也不能选择温燥的,不独生姜,荆芥、杏仁之类的也不适合,所以,由后者组成的“感冒清热颗粒”,也是嗓子疼时治疗感冒的大忌。如果想用食疗解决,最多用到葱,葱也是可以解表发汗的,但它温的同时,性质是润的,这也是为什么吃姜多了会上火,但是吃大葱很少上火。
  
  治水肿,生姜一定带皮吃
  我们做菜时用生姜,一般都会刮皮,事实上,讲究的厨师多要求带皮。在中医里,入药治疗水肿的时候,生姜也一定要带皮,甚至就用生姜皮。
  有个名方叫“五皮饮”,治疗的是各种水肿,包括肾炎水肿、妊娠水肿和经期水肿甚至腹水,其中用到了陈皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克,通过健脾利水来消肿。
  原理:中医认为,这五种皮,可以解决皮毛、体表的问题,除了浮肿,还有长在皮肤上的荨麻疹,很多名医也以此方为基础。因此,如果想通过生姜解表发汗,特别是治疗刚刚得的感冒,包括解决体表病患,生姜一定要带着皮。
  

  治身疼,生姜一定要用足量
  《伤寒论》研究大家刘渡舟先生,曾经在“文革”时期带学生下乡送医。有个产妇在分娩20多天后,因为受凉而浑身疼痛难忍。产后气血虚,寒气乘虚而入,之前的医生也清楚这点,于是用到了各类补气养血方,但均无效。刘老的学生遵刘老意思,用到了《伤寒论》的“桂枝新加汤”,但居然也无效。
  刘老问:方子里的生姜用了多少?学生回答:因为担心姜多了太辣,产妇喝不下,所以只用了3小片。刘老更方时,余药不变,只是将生姜加到了15克。结果病人吃了两服药就疼痛大减,三服药后,痊愈了。
  
  原理:刘老解释,补气养血的药物必须由生姜来推动至表,如果生姜的用量不够,养血的药物不能抵达病所,疼痛自然难消,这也是之前诸医虽用了补血药,后来的学生补血药也加了生姜,但始终无效的原因。再回看张仲景的原方:桂枝三两、芍药四两、甘草二两、生姜四两、大枣十二枚、人参三两(这些是古时的分量),其中生姜的用量是最多的。
  因此,生姜适用于浑身疼,如果因为感冒而浑身疼痛,但本身体质很壮实,这个时候最好用老姜,就是所谓的“姜母”,“姜母”生长时间长,发散之力比生姜强,这与增加生姜的用量是一个原理。如果体质本身偏弱,“姜母”就不适合,因为他们承受不住过度的发散。
  

  1~2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将少蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5~1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。
  另外,鸡蛋还具有发酵特性,儿童的皮肤如有生疮化脓,吃了鸡蛋会使病情加剧。
  
  还有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1~2天,症状为呕吐、腹泻,年长诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等,甚至导致死亡。
  小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化官,其粘膜尚处于发育过程中,经不起强烈的刺激。对小儿而言,鸡蛋是一种难以消化的食物,不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。
  中国的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问,防患于未然……
  

  人们普遍认为,腿肚抽筋是由缺钙引起的,事实上并非完全如此。
  中医称小腿抽筋为“挛急症”,认为其发生是由人体经络、气血不畅或吸收不良所致。临床上老年人小腿腓肠肌抽筋较多见,常发生于夜间熟睡时,连续发作会影响睡眠。
  
  针对此症,中医有个方子:取白芍40克、甘草20克,加水煎成汤剂,每日1剂,分早晚两次服,连服三天可缓解。方中白芍味苦、酸,性凉,入肝、脾经,具有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的作用。
  此外,小腿肌肉痉挛患者每天早晚按揉商丘穴、地机穴各3~5分钟,可健脾、通络促运化,一般3~5日可减轻症状。
  

  红枣富含维生素A、维生素C、多种氨基酸以及钙、铁等微量元素,还含有三萜类化合物,具有抗疲劳作用,能增强耐力。此外,它富含环磷酸腺苷,这一物质有扩张血管的作用,不仅可以改善心肌的营养状况,还能改善阴茎供血,增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出,红枣能“坚筋骨,助阴气,令人肥健”,气虚肾亏的男性常吃红枣,可明显增强性欲。
  红枣补养身体、滋润气血、“壮阳”的效果虽好,但以下四种体质的男性却不适合吃。
  1、痰湿偏盛者
  这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
  
  2、爱上火的人
  这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
  3、感冒初期患者
  感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
  4、糖尿病患者
  大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。
  温馨提醒:
  另外,每天吃枣别超过20颗,过量会有损消化功能,引发便秘。
  

  一、阿胶酒——补血润燥
  阿胶有补血、滋阴润燥的功效,也是女性强身健体、美容养颜的最佳补品之一。
  每天可在25毫升的黄酒中,放3~9克阿胶,炖热烊化,分早晚两次饮用。
  二、四物酒——补血调经
  “四物汤”是中医药典中补血调经的经典药方,除了煎饮外,也可以用来泡酒。
  四物酒的制作方法是,取1000毫升黄酒或白酒,放入当归、熟地、川芎、白芍各50克,泡一个月后即可饮用。
  
  三、四君子酒——补气健脾
  “四君子汤”主要功效是益气健脾。“四君子”可以煎饮,也可以泡酒。对女性面色苍白、脾胃虚弱有明显改善作用。
  四君子酒的制作方法是,取1000毫升黄酒或白酒,放入党参60克、炒白术60克、茯苓60克、炙甘草30克四种药材,泡一个月后即可饮用。
  

  “黑五类”是指哪五类呢?就是黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃,其主要有以下功效:
  黑米:
  米中的珍品,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
  
黑米红枣窝窝头
  

  黑豆:
  味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。
  
醋泡黑豆
  

  黑枣:
  有“营养仓库”之称,其性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能。
  
生姜黑枣茶
  

  黑芝麻:
  性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
  
花生黑芝麻饼干
  

  核桃:
  有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
  
核桃奶酥饼干
  

  甜食在体内代谢过程中会生成大量酸性物质,阻碍头发生长。糖类分解时所产生的高热能,可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛,并使皮下脂肪堆积,容易造成脂溢性皮炎进而引发脂溢性脱发。
  吃下过多的油脂易使脂肪代谢不良,造成脂肪增厚,同时脂肪在代谢过程中也会产生酸性物质,影响血液酸碱值,不利头发生长。因此,容易脱发的人,尤其是脂溢性皮炎和脂溢性脱发患者最好少吃油腻食物。
  
  辛辣食物能耗气伤津、助热生风,易造成头发失去滋润而焦枯易落。对于肝肾阴亏、体质偏热的脱发患者来说,辛辣食物有如火上加油,会加速头发脱落。
  

  说到零食,很多人都会想到哪些被称为“垃圾食品”的油炸食物及鹏华食物;其实零食的范畴可是很大的,像花生、花子、果脯等都可以被称之为零食,而且它们无疑是女士们的最爱,而男性,往往对吃不太感兴趣,甚至一辈子也不会吃什么零食。不过,从健康方面来说,专家的建议是男人也要吃一些零食。那么男人吃零食的好处都有哪些呢?
  
  男性吃零食的好处:
  一、补充日常营养
  日常的一日三餐中的营养物质以碳水化合物居多,但是人体所需的营养不仅于此。适当吃零食,可以补充日常所需,也能保证食物多样化,防止一些重要元素的缺乏症。
  二、更有利于减肥
  在大家的观念中,零食是可以与肥胖划上等号。经研究表明,零食的作用恰好相反。吃零食使减肥更加容易,而且不用忍受持续挨饿的痛苦,是对胃口小的老年人和儿童等人饮食的重要补充。人一饿,自然吃得多,而且会进食过快,导致吃饱的信息不能及时传递到大脑,以致进食过多,引起肥胖。而饭前适当吃些零食,则可以避免这一现象。
  减肥吃什么零食好
  1、苦味巧克力
  德国的最新研究表明,“苦味巧克力”似能抑制人体内的皮质醇和儿茶酚胺这两种压力激素的分泌,这在日本媒体上也成了话题。减肥易造成心理压力,不妨适量吃点苦味巧克力减压。
  2、全麦食物
  全麦食物含有大量的膳食纤维、矿物质、维生素B1、维生素B2,对于促进肠道的蠕动非常有利,改善人的便秘情况,从而达到排毒减肥的目的。
  3、牛肉干
  在逛超市的时候,那些一包包的牛肉干是不是让你忍不住口呢。牛肉干经过制作后只剩下蛋白质、锌、血红素铁和各种维生素。这些物质可不会让人发胖的哦。因此,多吃牛肉干也是绝对不会增加你体内的热量的哦。
  4、水果饼干塔
  将新鲜的水果,比如黑车厘子、草莓、黄桃等平铺在全麦饼干上,既减肥又让人心情愉快。
  5、海苔
  通常来说海里的东西脂肪、胆固醇含量都不是很高,氨基酸、微量元素等人类需要的营养都很丰富,海苔也是一样热量低、纤维高,富含丰富的维生素B族,据说还能抗癌。
  6、西梅
  传说中最完美的零食,富含丰富的膳食纤维素和各种微量元素,据说保留了鲜果中除维C之外的全部营养,集聚美容、减肥、保健之功效,加之本身的热量少少,自然成为排名第一的零食。
  7、提子
  提子含丰富维他命C及E,为皮肤提供抗氧化保护,有效对抗游离基,减轻皮肤受外来环境的侵袭。提子是营养价值很高的果品,特别是含糖类很高,因此容易产内热,所以阴虚内热,津液亏损,便秘者不宜食。
  

  无糖食品因对机体血糖影响较小,而受到广大糖尿病患者的青睐。但是该如何正确认识无糖食品,怎样食用以及如何挑选无糖食品,对于糖尿病患者而言,意义重大且必须精确把握。
  无糖食品=无糖?
  无糖食品是指不含升血糖指数较高的甘蔗糖和甜菜糖以及淀粉水解物(如葡萄糖、麦芽糖、果糖等),但为了弥补口感而以低热能的甜味剂(如木糖醇、阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等)来代替的食品。
  我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:“无糖”是指固体或液体食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5%(即0.5g)。往往会添加较多升糖指数较低的膳食纤维,与摄入含有同等数量碳水化合物的其他食物相比,摄入后血糖上升速度比较慢。因此,这类食品并不是真正意义上的“无糖”。
  
  不可代替药物
  部分“糖友”认为,无糖食品只含有低热能的甜味剂而不含糖,专门针对糖尿病患者生产,对改善血糖有帮助,因此可以随心所欲地食用,甚至停用或减少降糖药的剂量。这是错误的做法。
  无糖食品只能保证在短时间内血糖不会迅速升高,但依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。
  美国一项研究发现长期大量饮用无糖或低热量饮料的人比普通人更容易体重增加。因此,吃无糖食品必须减少主食摄取,保持每天的能量平衡。糖尿病患者可以参考“等热量食物成分交换表”来计算。
  

  在无糖饮料中,最提倡的是茶类饮料,包括绿茶、花茶、乌龙茶、大麦茶等。糖尿病患者可以饮用不添加蔗糖的茶类饮料,而且饮茶对于降血脂也有好处。另外,虽然适量食用甜味剂对人体并无影响,但是需要科学选择甜味剂。经常腹泻者不宜食用含糖醇类的食品。
  此外国外有报道,阿斯巴甜可能会引起80多种不良反应。儿童和孕妇也不宜食用含有化学合成甜味剂的产品。因此,糖友可以吃无糖食品,但不能放任,掌握适度。此外无糖食品无治疗功效,不能代替服用降糖药物。
  
  选购要看配料表
  无糖食品有一定的营养价值,合理食用可以丰富糖尿病患者的饮食种类,提高生活质量。但是,市面上产品种类繁多,而且良莠不齐,合格率仅为80%。那么,应该如何选到货真价实的无糖食品呢?
  首先,要选择大中型厂家生产的无糖食品,搭配合理,营养均衡。千万不要图便宜购买“三无产品”。
  其次,糖友在选购无糖食品时要着重看其配料表。看该产品使用何种甜味剂替代了有关糖类,是否含有糊精、麦芽糖、淀粉糖浆、玉米糖浆,这些物质均属于水解淀粉物。可优先选择含有低聚糖和糖醇的产品,尽量少选择含有“阿斯巴甜”、“甜蜜素”“安塞蜜”等甜味剂的产品。
  最后,对于标注“无蔗糖”字样的食品应更加谨慎,不能盲目食用;检查配料表上是否含有白砂糖或葡萄糖。糖友应擦亮眼睛,警惕商品中的文字游戏。
  无糖食品为糖尿病患者饮食带来更多选择,提升了生活质量;但不能依赖无糖食品,放松总量控制。深入了解其特性,合理准确选择,才能物尽其用,从中获益。
  

  “万物皆有毒,只要剂量足”,过多食糖所导致的健康危害往往是慢性的。除了摄入过多能量导致肥胖症之外,过量食糖可能导致高血压、高血脂、糖尿病等代谢症候群相关疾病。
  营养过剩导致慢性疾病的发生难道不是妇孺皆知的事情么?
  这算得上是“毒”么?算!非传染性疾病已经成为大多数发达国家地区的主要死亡因素了,而吸烟、饮酒、不良饮食正是非传染性疾病的三大罪魁祸首。此外,科学家们还发现果糖具有与酒精类似的肝毒性,过多的摄入可能和癌症及认知能力下降有关。
  对糖“上瘾”,听上去实在难以令人相信,但现实恐怕却又如此残酷。例如糖能够破坏机体对饥饿素的抑制作用,并减少由瘦素所接到的饱腹感。此外,糖分还能够影响大脑内的“奖赏中心”,使得人们需要吃更多的东西才能够得到满足。
  
  虽然大多数西方国家的食物都将热量清楚标明在食品包装袋上,但在这些国家的饮食稍不注意就会使人能量过剩,肥胖及其他代谢症候群相关疾病到处可见。
  中国目前的情况看似尚没有西方发达国家那么糟糕,但也不容乐观。随着西式饮食的入侵,越来越多人的饮食也逐渐开始泡在糖罐子里了。
  如果从人均糖摄入量来看,中国还远低于欧美国家,甚至于跟非洲处在一个水平(每天小于100g)。但我国在糖消费水平上存在着很大的不均匀分布,城市和农村之间,沿海发达地区与贫困地区之间的差异非常显著。与此同时,肥胖等代谢症候群正在一步步地吞噬国人的健康。目前我国成年人中已经有超过三成居民体重超重,而肥胖率也超过一成;全国高血压患病人数总人口在2004年已达1.6亿;而大中城市糖尿病患病率已接近10%。
  尽管我们对于怎样的饮食才是健康的,怎样的生活方式对身体最有利已经有了很多的科学的系统的认识,但仅靠健康宣教的效果似乎并不显著。麦当劳、可口可乐依然是欧洲杯乃至奥运会的重要赞助商,它们依然乐此不疲地通过体育竞技向全世界兜售着巨无霸与含糖汽水——这似乎更让人觉得讽刺。经济杠杆似乎真的有撬动地球的勇气,一些国家地区的政府似乎也总是和这些商业利益集团关系暧昧。尽管暧昧,但政策杠杆确实能够一定程度影响到产品消费。
  我国尽管目前人均糖类消费水平仍很低,但也切不可沾沾自喜放松警惕。很显然这样的数据在很多“糖贩子”看来,是具有市场潜力的象征。中国人务必要小心这颗真正的糖衣糖心的健康炮弹!补锌前必看 2个禁忌要知道
快速回复 返回顶部 返回列表