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这16种食物吃的时候要小心 千万别中毒!

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发表于 2020-5-10 03:51:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这16种食物吃的时候要小心 千万别中毒!当“绝育黄瓜、爆炸西瓜、瘦肉精、染色馒头、牛肉膏、回炉面包、假葡萄酒、地沟油、硫磺姜”等等这些有关食品的热门词汇闯进我们视线的时候,食品安全问题已经成为民众和政府关注的焦点。民以食为天,食以安为先。那些有毒食物已经悄然通过我们的口走进我们的胃,走进我们的身体,食品安全问题已然成为我们心中挥之不去的梦魇。
  牛肉
  从色泽上看,牛肉的颜色更红,脂肪颜色呈白色或乳黄色,整体比猪肉颜色略深,而新鲜猪肉的颜色相对略浅;闻起来,猪肉有种特有的甜味,而牛肉的气味则带有少量腥味;摸起来,牛肉比较硬实,猪肉比较软。
  豆芽
  细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽,一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大,看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热,尿素中的氨、氮等物质会挥发出来,有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须,颜色发暗。
  
炝拌黄豆芽
  黄瓜
  自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。
  肉类
  从色泽上看,牛肉的颜色更红,脂肪颜色呈白色或乳黄色,整体比猪肉颜色略深,而新鲜猪肉的颜色相对略浅;闻起来,猪肉有种特有的甜味,而牛肉的气味则带有少量腥味;摸起来,牛肉比较硬实,猪肉比较软。
  

  韭菜
  毒韭菜从外观上很难辨别,越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。在购买时,见到那些发暗发黑呈墨绿色,看上去叶片肥大的韭菜要谨慎购买。
  蘑菇
  看正常蘑菇一定会有褐色斑点稍微带黄,漂白的蘑菇表面白亮,没有斑点,有水洗的感觉;摸,正常蘑菇摸起来表面发涩干燥,而含荧光增白剂的蘑菇手感好,有湿润感,表面带有粉末状的物质;闻,正常蘑菇有一股自然的清香,漂白蘑菇有刺激性气味。
  
青豆鱼籽煲
  青豆
  新鲜的青豆表皮色泽十分均匀,闻起来有一股果香味,咀嚼有淡淡的甜味;假青豆表皮较厚,较为光滑,染色不均匀,闻起来有一股化工原料的异味,吃到嘴里有干涩的感觉。
  蜂蜜
  蜂蜜会结晶,结晶是蜂蜜的固有属性。蜂蜜好坏与清透无关,而且越透明、越清亮的更可能是“假蜜”,因为纯正的蜂蜜是亚光的,反倒是果糖做的东西清透性非常好。
  

  干辣椒
  正常的干辣椒颜色有点暗,硫黄熏蒸后干辣椒颜色过于鲜艳,色泽发亮、带有亮橙色和半透明感,细闻有硫黄气味。
  枸杞
  天然枸杞比较干燥,酸中带甜,颜色略发暗,略带土色。硫黄熏蒸后的枸杞摸上去有黏滞感,颜色特别鲜红、光亮。
  
淮山百合枸杞
  花椒
  正品花椒色泽多为紫红或暗红,光泽度不高,绝大部分表面有开口,果实粒大且均匀;“颜椒”则色泽比较鲜红,并呈现出油浸、亮澄澄的状态,因其多是劣质椒,故颗粒很小,表面无开口,外壳捏开后多为黑色小颗粒物。
  黄花菜
  正常黄花菜颜色有点发暗,特别是今年黄花菜要到夏天才有新货,一般存货颜色会呈黄褐色,那是正常现象。而硫黄熏蒸后的黄花菜颜色黄白色,看上去特别干净、饱满,但没有黄花菜的清香味。
  

  银耳
  正常的银耳呈本黄色,经硫黄熏蒸后色泽特别洁白。
  芝麻
  三招辨出“染色”芝麻。一看颜色,染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一,还掺有个别的白芝麻。二闻味道,没染色的有股芝麻的香味,染过的不仅不香,还可能有股墨臭味。
  
芝麻薄片饼干
  西瓜
  拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮;看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白;尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。
  
  生鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的、腮鲜红没有污垢、鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。一般来说,买鱼时可以先闻闻它的味道,如果外面刷了银粉,会有股刺鼻的油味。刀鱼的皮非常薄,用手轻轻一粘,就能粘下来。
  

  蔬菜是生活中不可或缺的食物,虽然现在很多蔬菜四季都有,但每个季节适宜吃的并不相同。因为在自然环境下,蔬菜有最佳生长和采摘时限,故有“当季蔬菜”之说,选食也有最佳时间。

  反季蔬菜在口感和营养上有所欠缺,甚至要担心农残问题。下面按季介绍4种主要蔬菜的性能、食用方法和食用禁忌。
  
西芹拌鸡丝
  1春
  菠菜:生津止渴、降气润肠、清肝明目,可作为糖尿病、便秘、痔疮出血、风火所致的目赤、夜盲等病症的辅助食料。
  芹菜:清热利水、调和脾胃、平肝止眩。有一定降血压作用,对烦渴、小便不利、口臭、高血压、食欲不振等有辅助治疗作用。
  莴苣:有清热解毒、利尿通乳、降压等作用,对疮疡肿毒有辅助治疗作用。炒食或凉拌。
  

  2夏
  苋菜:有促进凝血、造血,增加血红蛋白及清热解毒、和胃养血、减肥轻身等功用,对肠炎、菌痢有辅助疗效。炒食、煮食均可,不能与甲鱼、乌龟肉同食。
  
炝炒苦瓜
  蕹菜:又称空心菜,有解毒、利尿、补血、下胎等功能,对痈疮肿毒、小便不利、水肿等有辅助疗效。多炒食,亦可做汤、凉拌。脾胃虚弱、常患泄泻者、孕妇忌食。
  黄瓜:清热利尿、解毒利咽。对热病口渴、咽喉肿痛、小便短赤、水火烫伤等有一定治疗作用。同时,还能防止皮肤晒黑,并用于口唇及口角发炎。可生食、炒食、凉拌,亦可腌食。脾胃虚寒之人应慎食或少食。
  苦瓜:清暑止渴、清心明目、解毒、解乏,对暑热烦渴、目赤肿痛、疮痈、痢疾等有较好防治作用。它有明显的降血糖作用,提高免疫力,有一定防癌作用。入食多为炒食,亦可煲汤或凉拌。孕妇忌食苦瓜,脾胃虚寒者不宜食。
  冬瓜:清热除暑、除烦、生津、化痰、利尿、解毒,对暑热心烦、咳嗽痰喘、小便不利、水肿、鱼虾和酒精中毒等均有一定防治作用,且可作为糖尿病人的舒心饮食。尤其适宜肥胖者食用。可炒食、炖食、煨食,亦可红烧。
  

  3秋
  南瓜:被誉为有效的保健蔬菜和最佳美容食品。具有补益人体中气、解毒消肿等功能,并能补血、调整糖代谢、增强免疫力、防止动脉血管硬化等。炒、煮、蒸、做饼、做馅等多种食用。气滞胀满或湿热壅阻之人不宜食用。
  
莲藕木耳炒肉片
  土豆: 能满足人体所需营养的90%以上,健脾和胃、强身益肾、活血消肿,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘等病症。既可炒食、煮食,也可与多种肉食炖食。
  莲藕: 营养成分丰富,有增进食欲作用,是体质虚弱者的理想营养品。菜藕多宜炒食、炸食,湖藕常宜烹、炖、煮。产妇不宜过早食用,烹煮忌用铁器。
  

  4冬
  小白菜:含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。消食利肠、生津止渴、化痰止咳,对饮食积滞、便秘、2型糖尿病、疮毒等有辅助疗效。多清炒入食,或与香菇、蘑菇等一同炒食。脾胃虚寒、大便溏泻者不宜多食。
  
醋溜大白菜
  大白菜:养胃、生津止渴、清热利尿、解毒,对脾胃不和、饮食积滞、小便短赤、便秘、咽痛等有一定防治作用,能润肠通便、美容养颜。可炒、煮、作汤、作馅等,南方多用来下火锅食用。肠炎腹泻者不宜食,气虚胃寒者不可多食。
  萝卜:增强机体免疫功能,有一定防病保健作用。可生食或捣汁饮,膳食多采用煮、盐腌,或切丝晒干炒肉,更可与羊肉、猪脚或牛肉炖食。脾胃虚寒者不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、先兆流产、子宫脱垂者应少食。
  

  大脑是人体的中枢,其运作所需的热量占人体总消耗量的20%,因此保护大脑健康对人体生命活动十分重要。养成以下一些饮食好习惯,有助您吃出“健康大脑”。
  1、吃好早餐睡眠时,大脑仍在消耗热量,早上起床是大脑最缺乏能源的时候,好好吃一顿早餐,大脑才能清醒过来,每天坚持用早餐,则是延年益寿的要素之一。如不吃早餐,易造成血糖下降、精神不振、思维混乱、反应迟钝,且容易患胆结石。早餐营养量须占全天营养量的1/3以上,最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食,同时还应摄入足够的蛋白质和脂肪。
  
  2、细嚼慢咽我国古代《灵枢师传篇》就有“食当细嚼,使米脂入腹”、“食宜细嚼,不可粗速”的记载。细嚼慢咽有助于消化,可预防胃肠病、心脏病、口腔疾病,增强脑力防痴呆;细嚼慢咽使用咀嚼肌时,刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质,能提高记忆力和学习能力;还能促进面部肌肉细胞的代谢活动,可养颜美容,减少皱纹。每口饭菜应咀嚼30次左右,每餐不少于半小时,进餐时保持愉悦的心情,更有益健康。
  3、地中海饮食地中海饮食以大量水果、新鲜蔬菜、土豆、五谷杂粮、坚果等为基础,烹饪时选用植物油,尤其提倡用橄榄油;适量吃一些奶酪、酸奶类等脱脂乳制品;每周吃2次鱼或者禽类食品,每天1个鸡蛋;最好进餐时适量饮用红酒,使膳食结构适量、平衡,脂肪占膳食总能量的最多35%,饱和脂肪酸只占不到7%-8%。如能常食用地中海饮食,罹患老年痴呆症的几率减少40%。
  

  芹菜:牙齿的清扫机
  芹菜中含有大量的粗纤维,国外科学研究发现,老人在咀嚼芹菜时,通过对牙面的机械性摩擦,擦去黏附在牙齿表面的细菌,从而减少牙菌斑形成。
  当大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,这些粗纤维的食物就像扫把,可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。
  小贴士:将芹菜和胡萝卜切成成人手指大小的条,放到开水锅中煮熟,熟后放入凉开水中。放凉后嚼一嚼,可以帮助按摩一下牙龈。
  奶酪:修复牙齿损伤
  众所周之,钙摄取不足会动摇骨本,所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其他保护作用。
  澳大利亚牙科学会有研究表明,除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质,奶酪还含有独特的酪蛋白,酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿的损伤。此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,中和平衡口腔内的酸性环境,抑制细菌生长,坚固牙胚。
  小贴士:早餐可以为老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麦吐司、1片约3厘米厚的番茄及1片低脂奶酪。
  
凉拌洋葱丝
  洋葱:牙齿细菌“杀手”
  洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。
  小贴士:建议每天吃半颗生洋葱,不只预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。
  制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。
  香菇:抑制牙菌斑
  菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。
  小贴士:菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。
  

  当你知道这食物有毒,你还会吃它吗?我想你应该会避而远之,也许你会因为它的鲜美味道而冒险食用。殊不知,我们所食用的那些食品中不乏有携带毒素的,甚至是致命的毒素,为了我们的安全,有必要来了解一下我们经常食用的那些有毒食品。
  一、苹果的种子
  与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但是,量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。
  一个苹果的种子不会毒死人,但是,只要吃得多完全有可能中毒死亡。建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下,如果你想吃苹果,不料发现里面有一个虫子,希望不是半个虫子,你可以把苹果放进一个盐水碗里,虫子就会死掉。
  二、杏仁
  杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味,深受很多世纪的欢迎。但是,有一个问题是,杏仁含氰化物。
  
  苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此,有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外,你也可以使用杏核中的杏仁,它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性,事实上,你可能不知道,现在美国出售生杏仁是非法的,所以,现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。
  三、樱桃的叶子和种子
  樱桃是很常见的水果,可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员,但是,它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。
  樱桃的种子被压碎,咀嚼,或者只是轻微的破损,它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
  四、蓖麻油的籽
  蓖麻油是我们小时候“头疼”的众多食品之一,蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好,我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品,蓖麻籽是致命的。
  一颗蓖麻籽就能毒死一匹马,它的毒性来自蓖麻毒素,这是一种非常有毒的物质,以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此,很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。
  

  五、接骨木
  接骨木树很漂亮,相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。
  人们有时会把这种花弄扁,油炸了吃。但是,这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大,可导致严重的胃病。所以,下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。
  六、蘑菇
  我们都听说过毒菌,也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认,但也不完全是这样,所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。
  你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒:无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起,还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶),而且菌褶应该长在菌帽上,而不是茎上。你要记住,虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇,但也不是真理。当然了,如果你没有十足的把握,还是先不吃为好。
  
  七、河豚
  河豚毒性很大,1克河豚毒素能使500人丧命。在日本,河豚厨师必须训练有素,要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试,厨师们必须先经过笔试,然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试,这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了,而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的,因为河豚肉中的毒性较小,河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。
  八、大黄
  大黄是一种不起眼的植物,它能被制成几种口味最佳的布丁,极容易在室内栽培。
  大黄还是一种神奇的植物——除了它叶子上的不明毒性之外,它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用,味道很棒,大黄的根可用于制作泻药和解毒药。
  

  有些人在饮食上不太注意,经常大鱼大肉,要知道,肉类对血液循环系统伤害很大,动物脂肪(例如胆固醇)在人体内难以分解,会逐渐附着到血管壁上,久而久之,脂肪团塞血管,心脏必须加倍运作,才能使血液挤过堵塞了的血管,这样容易使人患上高血压、中风、心脏病。
  由于肉类含有大量名为“嘌呤”(Purine)的有机物质,在人体内分解后会产生尿酸,需由肾脏处理排出体外。吃肉太多,肾脏的工作量会大大增加,这样时间一长,肾脏便会由于耗损过度,出现肾病。肾脏运作不佳,尿酸便无法排泄出去,积聚体内。尿酸中的水分被肌肉吸干后,会逐渐变硬,形成结晶体。若停留在关节里,便会形成痛风、风湿痛、关节炎等疾病;若积聚在神经处,则会导致神经炎与坐骨神经痛。
  
  经常大鱼大肉,最明显的表现就是导致许多“小胖墩”的出现,引发肥胖症,还可能导致高血压的发生。医生认为,过量摄入高脂食物,血脂在血液中长期处于高水平状态,超过了人体利用限度,久而久之,动脉就会发生粥样硬化,导致心绞痛、心肌栓塞等疾病的发生。
  食用过多高脂饮食,必然会导致血脂过高,使全身动脉硬化,其中包括脑动脉,由此引起脑路血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。
  由于过多食用剧旨食物,使血请中胆固醇的含量增加,久而久之,就会发生胆囊结石和胆绞痛。医院有诸多实例显示,摄入高脂饮食后往往会诱发急性胰腺炎。
  除此之外,经常大鱼大肉,还容易患上癌症。据调查,脂肪的消费量与乳癌、直肠癌、回肠癌、前列腺癌等疾病的死亡率成正比。
  所以,我们一定要科学合理地安排自己的饮食,切不可顿顿大鱼大肉,只有这样,才能少得病,保证身体健康。
  

  如何挑选食用油,其实选购食用油是有诀窍的,大家最好要注意以下几点:
  1、看颜色
  同一品牌的油,颜色相差无几,如果两桶一样牌子的油颜色差异明显,说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同,购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色等。
  
  2、看有无沉淀物
  高品位食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。
  3、看有无分层现象
  若有分层则可能是掺假的混杂油。
  4、闻气味
  打开油桶盖后,油的芳香会扑鼻而来,香气纯正的是好油,如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,能进一步辨别油的味道。
  5、尝一尝滋味
  用筷子沾上一点油放入嘴里,一般是清香的味道充满嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差,不能购买。
  6、看好标示
  买油要选择标有非转基因的,对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。
  

  味精对于改变人体细胞的营养状况,治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而,若使用不当也会产生不良后果,使味精失去调味意义,或对人体健康产生负作用。为此,请您在味精使用时注意以下几点。
  一忌:高温使用
  烹调菜肴时,如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化,使味精变成焦谷氨酸钠。这样,非但不能起到调味作用,反而会产生轻微的毒素,对人体健康不利。科学实验证明,在70℃-90℃的温度下,味精的溶解度最好。
  所以,味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话,味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知,您在上浆挂糊时也不必加味精。
  
  二忌:低温使用
  温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。
  三忌:用于碱性食物
  在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时,不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的,就不能加味精。
  四忌:用于酸性食物
  味精在酸性菜肴中不易溶解,酸度越高越不易溶解,效果也越差。
  五忌:用于甜口菜肴
  凡是甜口菜肴如“冰糖莲子”“番茄虾仁”都不应加味精。甜菜放味精非常难吃,既破坏了鲜味,又破坏了甜味。
  
  六忌:投放过量
  过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味,使用味精并非多多益善。
  七忌:用于炒黄菜
  炒黄菜即炒鸡蛋。鸡蛋本身含有许多谷氨酸,炒鸡蛋时一般都要放一些盐,而盐的主要成分是氯化钠,经加热后,谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成份,使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。炒鸡蛋加味精如同画蛇添足,加多了反而不美。
  小贴士:
  每日食用味精不可过量。一般情况下,每人每天食用味精不宜超过6克,否则,就可能产生头痛、恶心、发热等症状;过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。
  

  不少人都知道香蕉有治疗便秘的功效,所以在出现便秘时最常用办法就是服用香蕉。殊不知,靠吃香蕉治疗便秘是有讲究的,方法正确了才能取得好的治疗效果,你知道吗?
  
  1、香蕉不能在什么时候吃

  空腹的时候吃香蕉对胃不好,因为胃肠内几乎没有食物可供消化,如果一定要吃香蕉,肯定会加快肠胃的运动,促进血液循环,是的心脏负荷变大,很容易易导致心肌梗塞。香蕉中含有很多镁元素,如果空腹吃香蕉会使人体中的镁突然升高从而破坏人体血液中的镁钙平衡,从而会对心血管产生抑制作用。

  同时,香蕉中钾的含量也很丰富,空腹吃时,会使血液中钾含量高于正常浓度,会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。

  2、香蕉什么时候吃最好呢

  香蕉在正确的时间吃有益于排便,也可以美容养颜,香蕉最好是在饭后30分钟-60分钟之间食用。

  3、每天吃香蕉的时间

  下午4点的时候,人们会有一点点的饥饿感,虽然吃香蕉能够补充能量,但是晚餐就不会吃太多,这样对减肥非常有益处;

  早上10点左右也是吃香蕉的好时间,经常在电脑旁的人吃香蕉可以防辐射,让身体更健康。

  4、吃香蕉的季节和禁忌

  另外,春季养生也不宜多吃香蕉,患有急慢性肾炎、肾功能不全者,也不适合多吃。

  畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃,因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好。

  

  孕妇饮食,怀孕是一个家庭最幸福的事,也是每个女人必须要经历的事。那么在怀孕的期间,如何做好饮食健康呢?孕妇的饮食有没有什么禁忌呢?快跟小编一起去了解一下孕妇的饮食禁忌和孕妇应该如何选择水果补充营养。
  
  孕妇饮食禁忌
  1、忌用菜刀削水果
  由于菜刀经常接触生鱼、生肉和生蔬菜等,所以会把一些细微的清水无法洗净的寄生虫卵带到水果上,会影响宝宝的健康。
  2、忌吃水果不漱口
  有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
  3、忌食水果过多
  把水果当饭吃,其实是不科学的。尽管水果营养丰富,但营养并不全面,尤其是蛋白质及脂肪相对较少,而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。
  4、忌饭后立即吃水果
  饭后立即吃水果,会造成胀气和便秘。吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。
  5、忌吃太凉水果
  尤其是不能吃刚从冰箱里取出来的水果。
  6、不宜食用薏苡仁和马齿苋
  薏苡仁和马齿苋都属滑利食物,既可作为食品食用,也可入药。二者均可对子宫肌肉有兴奋作用,从而可使子宫收缩次数增多,强度增大,容易引发流产。
  7、孕妇不宜食用罐头食品
  即使罐头食品再味美、再方便,但是罐头食品的生产过程中,往往会加入一些添加剂和防腐剂,以方便罐头食品保存的时间更久。这些添加剂和防腐剂都是人工合成的化学物质,对胚胎组织有一定影响。
  8、不宜多吃盐
  妇女在怀孕期间容易患水肿和高血压,因此主张孕妇不宜多吃盐,一点盐都不吃对孕妇也并非有益,只有适当少吃些盐才是必要的。
  9、孕妇不宜长期食物高脂肪食物
  在妊娠期能量消耗较多,而糖的贮备减少,这以分解脂肪不利,因而常因氧化不足而产生酮体,容易引发酮血症,孕妇可出现尿中酮体、严重脱水、唇红、头昏、恶心、呕吐等症状。孕妇长期采用高脂肪饮食,势必增加患生殖系统癌瘤的危险。
  10、孕妇不宜多吃动物的肝脏
  研究发现,孕妇摄入大量的维生素A,出生的后代患有唇裂、腭裂、耳眼部及尿道缺陷。而动物肝脏中则含维生素A相当多,所以孕妇早期3个月内,专家们建议,孕妇最好减少食用动物肝脏,以偶尔吃一次为宜,每次控制在30~50克。可以从新鲜蔬菜、水果去获取胡萝卜素转化为维生素A,可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。
  

  “五谷”为谷物豆类等粮食作物的总称。谷物中只有少数性味偏凉(如荞麦、苡米)或偏温(如糯米),大多数性味甘平,具有益胃健脾、扶助正气之功效,常食对健康非常有益。
  1、粳米调中和胃、渗湿止泻、除烦。粳米营养丰富,且营养大多存在于谷皮中,故平时不宜多食细粮。
  【主治与应用】1、病后体弱,食少纳差:党参30克,粳米100克,共熬粥,温服。2、脾虚泄泻,纳差食少:粳米100克,炒焦,再加水煮粥。
  
粳米粥
  2、糯米补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗。糯米黏腻,故婴幼儿、老年人、消化力弱者宜少食,湿热痰火及脾滞者禁食。
  【主治与应用】1、脾胃虚弱,纳差:糯米60克,曲末15克,糯米蒸熟,加入曲末拌匀,放一宿,次日空腹服。2、脾虚久泻,饮食少进:糯米500克,山药、芡实、莲子各30克,胡椒粉3克,混匀,每日早晨取200克,加糖2勺,开水冲泡服。
  

  3、黄豆宽中导滞、健脾利水、解毒消肿。
  【主治与应用】脾胃虚弱:黄豆30克,大米60克,加水煮粥。
  
海带黄豆蒸猪蹄
  

  4、黑豆活血利水、祛风解毒、健脾益肾。脾虚腹胀、肠滑泄者慎食,小儿不宜多食。
  【主治与应用】1、妊娠水肿:黑豆95克,大蒜1颗,水煎,调红糖适量服用。2、急慢性肾炎:黑豆60克,鲫鱼1条,加水炖熟,服用。
  
醋泡黑豆
  

  5、绿豆清热、消暑、利尿、解毒。脾胃虚寒滑泄者慎食。
  【主治与应用】1、暑热烦渴:绿豆适量,加水煮沸,放冷喝汤。2、消渴:绿豆适量,加水煮烂,研细,过滤,取汁,服用。3、食物中毒:绿豆50克,粳米100克,煮粥,每日2-3次,冷服。
  
蜜爽绿豆奶茶
  

  中医认为,豆腐味甘性凉,可以益气和中、生津润燥,具有解硫磺、烧酒之毒等作用。但豆腐虽然好吃又有营养,但也不宜吃得过多,所以豆腐的危害有几下几点:
  一、可导致肾功能衰退在正常情况下,进入人体内的植物蛋白经过代谢后,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降,若他们食用过量的豆腐,会加重肾脏的负担,使其出现肾功能衰退,从而影响他们的身体健康。
  二、可导致消化不良豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一旦食用过量,就会使这些蛋白质在人体内积蓄,引起消化不良,会使人出现腹胀,腹泻等不适的症状。
  
  三、可引起动脉硬化豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,引起动脉硬化。
  四、可引发痛风豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此,痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
  五、会导致碘缺乏病豆腐中含有一种叫皂角苷的物质,它能促进人体对碘的排泄。因此,人若长期食用豆腐,很容易引起体内碘的大量流失,使其罹患碘缺乏病。
  其实中医认为豆制品其实对身体是有一些消极影响的,并不是每个人都适合经常吃,当然,以上的问题并不是倡导老年朋友要远离豆腐,适当的吃对老年人健康并不会产生很大影响。
  

  今年发布的《中国心血管疾病报告2015》显示,我国民众的心血管病危险因素普遍暴露,高血压、血脂异常、糖尿病和肥胖的患病率持续增加。在众多危险因素中,胆固醇指标异常是冠心病、心肌梗死、心脏性猝死和缺血性脑卒中的重要危险因素。因此,饮食中控制胆固醇摄入,将成为心脑血管疾病防治的关键举措。
  胆固醇是动物组织细胞必不可少的物质,而胆固醇代谢异常是动脉粥样硬化发生的关键因素。自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中,一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽类,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。血液胆固醇偏高不仅与高胆固醇饮食相关,也与很多不良的饮食习惯相关,比如多吃少餐,晚餐过迟,喜吃精粮,偏食挑食,喜爱甜食或油炸烧烤食物等。
  
  目前我国仍面临着血脂异常高患病率、低知晓率、低治疗率和低控制率的“一高三低”的严峻现状,我们需要通过改善多种生活方式控制血脂,积极达标:第一,膳食要节制,保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。第二,注重食物的多样化,主食粗细搭配,多食蔬菜水果,适当摄入豆类食物及奶制品,经常吃适量鱼类、禽类和瘦肉。第三,吃清淡少盐的膳食,不吃或少吃甜食、富含胆固醇的物质,烹饪方式避免油煎或炸,尽量选择蒸、煮或烤的方式。第四,减轻体重,加强体力劳动和体育运动,戒烟限酒等。对于经过充分改善生活方式仍然血脂不达标者,则必须结合药物治疗控制血脂。
  

  小儿牛奶过敏,是指小儿在喝牛奶或普通配方奶粉时出现的过敏反应,通常发生在两岁以下的孩子身上。
  一般来说,医生都建议进行母乳喂养,因为对孩子来说,母乳是最天然、营养最全面的食物。但如果因母乳不足或其他原因而无法进行母乳喂养,才需要考虑添加牛奶或配方奶粉。如果孩子又对牛奶过敏,那家长应该格外注意孩子的营养状况。
  学会辨识牛奶过敏症状
  牛奶中的某些蛋白质,如酪蛋白和乳球蛋白,是常见的过敏原。小儿的消化系统尚未发育完全,如果蛋白质以未被完全消化的形式进入体内,相当于对机体产生了异物刺激,容易出现过敏症状。当然,这也与患儿自身的免疫功能有关,过敏体质的小儿更容易对牛奶过敏。
  
  “小儿牛奶过敏容易引起皮肤、消化道、呼吸道等多方面的表现,常见的有湿疹、呕吐、腹泻、甚至血便。”王晓燕说。皮肤反应中最常见的是湿疹,或者湿疹症状由轻变重;消化道反应以胃肠刺激为主,如呕吐、大便变稀、大便次数增多等,甚至会出现大便中有血丝的情况;严重的也可能引发呼吸道疾病,如哮喘。
  “但是,这些症状并不一定是由牛奶过敏引起的,湿疹是一岁以下小儿的常见病,而肠道感染或其他外科疾病也会引起腹泻、血便等问题。”
  判断孩子是不是牛奶过敏,首先,家长要注意观察这些症状是不是出现在给小儿添加奶粉之后;第二,去医院就诊时,医生会结合孩子的发病时间、病程、症状来做诊断,并及时进行过敏原测试。
  帮助宝宝适应特殊奶粉
  “一般来说,医生建议家长为牛奶过敏的患儿选用特殊的水解蛋白奶粉、氨基酸奶粉等。根据乳性蛋白的水解程度,水解蛋白奶粉有不同的种类,而氨基酸奶粉则直接以氨基酸为配方。”“这些奶粉中不含大分子的蛋白质,能尽量避免服用普通奶粉出现的过敏反应。”
  但是,对小儿来说,要接受这些奶粉并不容易。氨基酸本身是苦的,含氨基酸成分的奶粉也是苦味的。所以,如果孩子的过敏反应程度较轻,家长可先从水解程度较低的奶粉选起,因为水解的程度越高,口味也就越难接受。然后再根据孩子的症状反应和接受程度,酌情安排。家长应尽量帮助孩子去适应这些奶粉的口味。
  另外,羊奶与牛奶具有同根性,所以,牛奶过敏的患儿喝羊奶时也应注意。
  
  科学制定辅食添加方案
  假如患儿能接受水解蛋白奶粉和氨基酸奶粉,那是最好的。因为这些奶粉中各种营养成分的配比都达到了国家要求,能够提供小儿成长所需的营养及能量。“也可以往奶粉中适量添加糖,但时间长了以后,如果孩子适应了甜口,可能会影响以后的饮食习惯及牙齿发育等健康状况。”
  等到宝宝稍大一点儿,就可以通过逐渐添加辅食的方式,从其他食物中获取营养了。家长可根据小儿对碳水化合物、蛋白质、维生素等营养元素的需求,合理安排孩子摄入主食、肉类、蔬果等食品。一般来说,两岁以后,随着消化功能的发育,大部分小儿就不会再对牛奶过敏了。
  牛奶过敏的患儿在查过敏原时,医生一般会建议多查几样,如是否也对鸡蛋、海鲜等食物过敏。“或者也可以不急着查,但是家长在给孩子添加辅食的过程中应该多留心,一点一点地试,如果怀疑孩子对其他食物有过敏反应,也应尽量就诊,请医生帮忙制定适合孩子的营养方案。”
  

  快节奏的生活改变了人们的味蕾,曾经只在潮湿阴冷的四川、湖南、湖北等地流行的重辣口味如今快覆盖了整个中国版图,但放纵吃辣的背后着实隐藏着健康危机。
  过度刺激食欲,容易使人超量饮食,甚至是暴饮暴食,从而引发肥胖、三高等问题。一般厨师做菜“逢辣必咸”,为了中和辣味,需要增加用盐量,这也是川菜口味较重的原因。而过辣、过咸的重口味饮食会间接诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。
  
  同时,大量食用辣椒素含量高的辣椒,会使消化液分泌过多,引起胃肠黏膜充血、水肿、胃肠蠕动剧增,可引发胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等,更不利于消化道功能的恢复。
  在辣椒素的刺激下,痔疮甚至可能恶化为肛门脓肿。
  

  带鱼营养丰富,是很多人的最爱。但煎带鱼常会遇到腥味重、粘锅、易碎等问题,今天与大家分享下我的经验。
  要想煎出美味的带鱼,一定不要选鱼眼睛发黄的,这种带鱼不新鲜;太肥大的,则鱼肉太厚,不容易煎酥。
  
  具体做法:选带鱼1条,香葱2根,姜3片,盐1/2茶匙,米酒1茶匙,干淀粉20克。将带鱼去内脏剪掉头部,洗净后切成4厘米长的段,香葱切小段。洗净的带鱼与香葱段、姜片一起放入容器中,加盐、米酒腌20分钟。将腌好的带鱼放在厨房纸巾上吸干水分,再在表面薄薄裹上一层干淀粉后,放入热锅凉油的平底锅中,用中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎。切记不要常翻动,以免鱼皮破裂,鱼肉变碎,最后两面都呈金黄色就可以盛出来了。
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