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红枣泡水 护肝排毒

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发表于 2020-5-29 22:47:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  红枣最突出的特点是维生素含量高。鲜枣维生素含量更丰富,但它有时令性。干枣虽维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。每天用干枣泡水,有保肝排毒的功效。
  
  从口味上选择,建议泡茶时选用大个的红枣,口感甜,最好将其撕成几块再泡。熬粥、泡酒等则可随意选择个大或个小的枣。吃枣并非多多益善。中等大小的枣,一次食用最好别超15个。
  

  红枣最突出的特点是维生素含量高。鲜枣维生素含量更丰富,但它有时令性。干枣虽维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。每天用干枣泡水,有保肝排毒的功效。
  
  从口味上选择,建议泡茶时选用大个的红枣,口感甜,最好将其撕成几块再泡。熬粥、泡酒等则可随意选择个大或个小的枣。吃枣并非多多益善。中等大小的枣,一次食用最好别超15个。
  

  排毒养颜是许多女性关注的话题,现代人生活工作压力大,饮食无定时,作息不规律,日积月累很容易在体内累积各种毒素。想要排出“毒素”除了靠药品保健品以外,还可以通过饮食调理来“排毒”,而且更加经济实惠,实施起来也更方便。有哪些食物有助排毒呢?一起来看看吧!
  
  1酸奶
  酸奶含有丰富的营养成分,其中包括丰富的钙质和乳酸清,有助降低胆固醇。酸奶中的乳酸菌有清肠作用,有利于改善便秘,促进肠胃蠕动,加快体内代谢物的排泄,对减肥也有很好的帮助。
  2木耳
  木耳是肠胃“清道夫”,多吃木耳有助促进消化、降血脂,还能促进肠道多余废物和脂肪的代谢排泄。另外木耳还有采血驻颜的功能,在排毒的同时能令肌肤红润,容光焕发。
  3胡萝卜
  胡萝卜含有丰富的纤维素,能够延长饱足感,减少进食。其中含有的维生素C和β-胡萝卜素,也能有效避免脂肪在腹部堆积。
  4韭菜
  韭菜含有丰富的维生素、蛋白质和人体所需的微量元素,另外还含有胡萝卜素和大量纤维素,可以有效地预防和治疗便秘,还能增强肠胃活动机能,将肠道中多余的脂肪排泄出去。
  5大蒜
  大蒜有助净化血液,大蒜在代谢过程中产生的硫基化合物,可以降低不良胆固醇含量,增加高密度胆固醇、溶解脂肪,对减肥很有帮助。
  6海带
  海带营养丰富,价格也很平易近人,除了具有排毒作用以外,还有助消脂减肥,适合想要减肥的女性食用。其富含的牛磺酸和食物纤维藻酸,有助降低胆固醇,排出肠内脂肪。
  7生菜
  生菜有减肥菜之称,其所含的膳食纤维和维生素C有助增强饱腹感,消除脂肪。另外生菜内的莴苣素和甘露醇等成分,是有助降低胆固醇、消脂排油、利尿和促进血液循环的天然物质。
  

  纳豆是日本人早餐的必备,就像我们喝豆浆一样普遍。纳豆,起初源于中国的发酵豆(即豆豉),是以黄豆为原料,用纳豆枯草芽苞杆菌发酵而成。纳豆热潮是从上个世纪80年代开始的,1986年,日本研究者发现,纳豆中含有天然的血栓溶解酵素,有助于调节血脂,减少心血管疾病的发病率。
  
  如果你觉得纳豆有股怪味,可用纳豆拌上麻油及海带、秋葵等食材,吃起来滑溜溜的,营养也丰富。
  

  日本人一直以长寿著称,根据世界卫生组织公布的最新资料显示,日本人的心脏病发病率也较低,其中冠心病发病率仅为0.041%。这与其一直坚持普及健康饮食不无关系。
  一天吃够30种食物
  日本厚生劳动省早在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》,倡导民众一天尽量吃30种食材(包括烹调油和调味品),营养才全面。此后,很多人将其当作每日饮食准则,比如五色寿司饭会以米饭为主料,加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等;做菜时,用多种食材做成一道菜;味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。即便在外就餐,饭馆也会尽可能提供多种搭配。为了防止热量超标,每道菜的量都很少。
  
  饮食多样化尤其是果蔬摄入多有利于摄入足够的营养,起到保护心血管健康、延年益寿的作用。鉴于我国目前的情况,《中国居民膳食指南(2016版)》也建议,平均每天不重复的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上(烹调油和调味品不计算在内)。其实,想实现这个目标并不难。比如,一碗八宝粥;一碗鸡蛋面条,加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮;做胡萝卜炒肉丝时,加入青椒、冬笋等;炖肉时,放点香菇、胡萝卜、竹笋、海带等。总之,保证每天都有粮食、豆类、薯类、蔬菜、蛋、奶,多吃几种蔬菜,鱼肉、海鲜等每天换样吃,再加上几种水果和坚果当零食,就能轻松达标了。
  

  爱生吃,多蒸煮
  
  我国膳食指南推荐烹调时,多选用蒸、煮、凉拌等方式,更营养健康。日本人在这点上做得就很好,一来他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃;二来很多菜都采用蒸煮的加工方式,最后淋上一点油,这样既减少高温热油对营养素的破坏,又减少油类摄入,对心血管健康有利。
  
  倡导减盐运动
  日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题,并发起了一系列减盐运动。而且,在世界卫生组织的督促下,日本人现在非常注意从饮食的方方面面控盐。比如,不喝太多味增汤,吃拉面时别喝汤;炒菜、炖菜时最后再放盐,这样能最大限度地减少盐的摄入量。
  相比之下,我国居民盐摄入量严重超标,是世界卫生组织推荐量的2.4倍。我国数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者群体,与高盐饮食关系密切。因此,我们一定要提高“盐商”,饮食尽量清淡,烹调时,多用花椒、醋等调味,少放酱油、味精、鸡精等,少吃各种熟食、咸菜、酱菜、方便面等。
  

  锌是人体内一种不可或缺的微量元素,对促进儿童的生长发育、稳定味觉及食欲、保护皮肤健康、增加免疫功能等方面有着举足轻重的作用。若儿童缺锌较严重,会出现营养不良、视力减弱、免疫力下降及有厌食症、异食癖等时,医生除了对症处理外,少不了要给予补锌制剂。在服用补锌药物时,要注意以下两点:
  一、不宜与牛奶同用这是因为,葡萄糖酸锌中的二价锌离子易与牛奶中的蛋白质形成一种不易溶解的酪合物,会直接妨碍锌和蛋白质在肠道的消化吸收。同时,锌还会与奶中的其他二价元素,如钙、铁等在吸收上发生竞争对抗作用,相互干扰吸收。再者,一些乳酸类的饮料及豆浆等高蛋白饮品,也不适合与锌制剂同服。此外,在服用锌制剂期间,还要注意少吃糖果和甜食,以免影响锌的吸收。因此建议,最好在喝牛奶1小时后再服补锌制剂。
  
  二、别把锌药当补品尽管锌对少年儿童的生长发育非常重要,但非多多益善。过量的锌进入体内,会干扰铅、铁、铜等微量元素的正常代谢,甚至导致恶心、呕吐、急性腹痛、腹泻和发热等中毒症状。所以,要在医生指导下正确使用,千万不能擅自乱服。
  

  奶酪是一种无论大人还是小孩子都特别喜欢的食物。吃奶酪的好处特别多,奶酪的营养特别丰富。不仅仅可以帮助我们补充营养物质,而且还能呵护肠胃健康。那么奶酪的制作工艺你了解吗?

  
自制奶酪
  1营养精华
  可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华,因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品。在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分,最后得以保留的是牛奶中的全部营养物质,因此奶酪的营养价值是非常高的。我们将奶酪高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。通常每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养物质,可补充人体各种所需要的营养物质。
  奶酪中所含有的营养物质不仅都是精华,同时还十分有利于人体的消化以及吸收。由于奶酪制作的独特发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%—98%。
  2补钙
  一直以来大家都知道各种乳制品是补钙的最佳选择,比如像牛奶、酸奶等,其中所含有的丰富钙质是我们人体钙质的吸收源泉。而奶酪对于我们人体骨骼健康而言则是最大的福星,因为其中所含有的钙质是牛奶的十几倍,并且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪,由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富。
  而且多吃些奶酪还可以有效的增进人体抵抗疾病的能力,同时还可以促进代谢以及增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
  3肠道健康
  不仅酸奶中所含有的益生菌可以有效的促进肠胃蠕动,保证肠胃健康。奶酪同样具有保护肠道健康的作用,这是由于在奶酪中含有大量丰富的乳酸菌,除此之外还有一些代谢产物,这两种物质性都对人体有一定的保健作用。她们可以维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,不仅可以保护胃肠道健康,同时还可以防治便泌和腹泻。
  奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低,因此在平时生活中多吃些奶酪不仅可以增强血管韧性,同时还可以保护血管健康。
  4预防龋齿
  有大量的研究表示,在平时生活中适当的多吃些奶酪还具有保护牙齿的功效,尤其是对龋齿的预防更加有效。人们在吃饭时吃一些奶酪,可有效的预防龋齿。这是因为吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。
  这些都是奶酪对人体的保健作用,但是在吃奶酪的时候必须要吃纯正的奶酪,一些添加有糖分以及其他物质的奶酪多半不利于人体健康。
  

  近来,随着冬季气温进一步降低,我国许多大城市均出现不同程度雾霾,北京、天津、石家庄等地更是启动了雾霾红色预警。面对雾霾,很多人希望通过“饮食排毒”的方法将体内的粉尘、毒素清除,这种做法是否可取?具体又该如何做呢?
  首先,我们应明确一点,目前并没有充分有效的证据证明可以通过饮食排毒来消除雾霾带来的危害。网上流行一种说法,认为猪血、鸭血等动物血可以帮助清除入侵肠道的粉尘、有害金属颗粒,即便如此,也仅限于肠道,对于那些超细颗粒(尤其是进入肺部的),想通过饮食的方法清除是不可行的。
  
雪莲子银耳杏仁羹
  事实上,人体本身就有一套完善的排毒系统。从饮食方面来讲,要全面均衡营养,让身体处于良好的营养状态,增强自身抵抗力,这样才能在最大程度上减轻雾霾带来的伤害。
  

  我们首先要弄清楚雾霾到底会给人体带来哪些影响。有研究证明,像PM2.5(直径为2.5微米的颗粒物)这类的细颗粒物进入人体以后,会引起人体炎症反应以及氧化应激水平升高。容易引起的疾病包括呼吸道疾病、心脑血管疾病等,还会增加患癌风险。此外,雾霾还会对皮肤造成伤害。那么,相应在日常饮食中,就要多吃一些可以提高人体抗氧化能力、组织修复能力以及降低炎症反应的食物。
  从目前的研究来看,可以帮助减轻雾霾危害的食物有以下几类:
  一、富含维生素的食物
  初步研究表明,维C、E以及B族维生素中的维B6、B12、叶酸等营养素,可以帮助减弱大气污染情况下的健康损害。这些维生素广泛存在于动植物食物中。其中,维B12主要来源于肉类、动物肝脏、鱼、禽、贝壳类以及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食物中基本不含。
  
大白菜炒血豆腐
  

  二、富含抗氧化物的食物
  除了维C、E以及B族维生素是非常好的抗氧化剂之外,还有多酚类物质、维A以及类胡萝卜素。
  维A只存在于动物性食品中,比如动物肝脏、蛋类、奶类及其制品、鱼类等。红橙色的蔬果如南瓜、胡萝卜、西红柿、草莓以及深绿色的蔬果如菠菜、油菜、西蓝花、猕猴桃等,类胡萝卜素含量丰富,吃进去以后可以在体内转化成维A,从而提高呼吸道、消化道等黏膜的抵抗力和修复能力。另外,颜色越深的食物往往抗氧化能力越强,比如紫甘蓝、木耳、蓝莓、桑葚等紫黑色的食物。
  
清肺小炒
  

  三、富含ω-3脂肪酸的食物
  ω-3脂肪酸有减轻炎症反应的作用,它的种类很多,最重要的是EPA和DHA,所以,在日常生活中,要适当多摄入一些鱼类产品。鱼油和海藻油也可以提供。亚麻籽油、紫苏油中则含有丰富的α-亚麻酸,可以在体内转化成EPA和DHA。
  
荷梨润肺膏
  

  生姜能入药众所周知,但什么时候用,怎么用,都很有讲究,在经典名方中,对这个生活中炒菜熬汤时的作料,是委以重任的。
  治感冒,必须在没有嗓子疼的时候
  人们最熟悉的,就是生姜能治感冒,从过去的“红糖姜水”到现在的“可乐姜汤”,不管哪种,都必须有一个前提,就是这次感冒,没有嗓子疼,更不能有扁桃体的红肿,如果在后两种情况时喝了姜汤,嗓子疼会加重,甚至掀起一场燎原之火。
  原理:因为姜是温性的,而且比较燥,带有嗓子疼的感冒至少是寒热夹杂,甚至就是风热导致的,在这种情况下,即便是有发烧的问题,解表药也不能选择温燥的,不独生姜,荆芥、杏仁之类的也不适合,所以,由后者组成的“感冒清热颗粒”,也是嗓子疼时治疗感冒的大忌。如果想用食疗解决,最多用到葱,葱也是可以解表发汗的,但它温的同时,性质是润的,这也是为什么吃姜多了会上火,但是吃大葱很少上火。
  
  治水肿,生姜一定带皮吃
  我们做菜时用生姜,一般都会刮皮,事实上,讲究的厨师多要求带皮。在中医里,入药治疗水肿的时候,生姜也一定要带皮,甚至就用生姜皮。
  有个名方叫“五皮饮”,治疗的是各种水肿,包括肾炎水肿、妊娠水肿和经期水肿甚至腹水,其中用到了陈皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克,通过健脾利水来消肿。
  原理:中医认为,这五种皮,可以解决皮毛、体表的问题,除了浮肿,还有长在皮肤上的荨麻疹,很多名医也以此方为基础。因此,如果想通过生姜解表发汗,特别是治疗刚刚得的感冒,包括解决体表病患,生姜一定要带着皮。
  

  治身疼,生姜一定要用足量
  《伤寒论》研究大家刘渡舟先生,曾经在“文革”时期带学生下乡送医。有个产妇在分娩20多天后,因为受凉而浑身疼痛难忍。产后气血虚,寒气乘虚而入,之前的医生也清楚这点,于是用到了各类补气养血方,但均无效。刘老的学生遵刘老意思,用到了《伤寒论》的“桂枝新加汤”,但居然也无效。
  刘老问:方子里的生姜用了多少?学生回答:因为担心姜多了太辣,产妇喝不下,所以只用了3小片。刘老更方时,余药不变,只是将生姜加到了15克。结果病人吃了两服药就疼痛大减,三服药后,痊愈了。
  
  原理:刘老解释,补气养血的药物必须由生姜来推动至表,如果生姜的用量不够,养血的药物不能抵达病所,疼痛自然难消,这也是之前诸医虽用了补血药,后来的学生补血药也加了生姜,但始终无效的原因。再回看张仲景的原方:桂枝三两、芍药四两、甘草二两、生姜四两、大枣十二枚、人参三两(这些是古时的分量),其中生姜的用量是最多的。
  因此,生姜适用于浑身疼,如果因为感冒而浑身疼痛,但本身体质很壮实,这个时候最好用老姜,就是所谓的“姜母”,“姜母”生长时间长,发散之力比生姜强,这与增加生姜的用量是一个原理。如果体质本身偏弱,“姜母”就不适合,因为他们承受不住过度的发散。
  

  1~2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将少蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5~1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸收功能障碍,引起消化不良和营养不良。
  另外,鸡蛋还具有发酵特性,儿童的皮肤如有生疮化脓,吃了鸡蛋会使病情加剧。
  
  还有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻和寄生虫病。如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎;如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1~2天,症状为呕吐、腹泻,年长诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等,甚至导致死亡。
  小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱,尤其是消化官,其粘膜尚处于发育过程中,经不起强烈的刺激。对小儿而言,鸡蛋是一种难以消化的食物,不要认为吃得越多越好。给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。
  中国的老百姓将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问,防患于未然……
  

  人们普遍认为,腿肚抽筋是由缺钙引起的,事实上并非完全如此。
  中医称小腿抽筋为“挛急症”,认为其发生是由人体经络、气血不畅或吸收不良所致。临床上老年人小腿腓肠肌抽筋较多见,常发生于夜间熟睡时,连续发作会影响睡眠。
  
  针对此症,中医有个方子:取白芍40克、甘草20克,加水煎成汤剂,每日1剂,分早晚两次服,连服三天可缓解。方中白芍味苦、酸,性凉,入肝、脾经,具有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的作用。
  此外,小腿肌肉痉挛患者每天早晚按揉商丘穴、地机穴各3~5分钟,可健脾、通络促运化,一般3~5日可减轻症状。
  

  红枣富含维生素A、维生素C、多种氨基酸以及钙、铁等微量元素,还含有三萜类化合物,具有抗疲劳作用,能增强耐力。此外,它富含环磷酸腺苷,这一物质有扩张血管的作用,不仅可以改善心肌的营养状况,还能改善阴茎供血,增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出,红枣能“坚筋骨,助阴气,令人肥健”,气虚肾亏的男性常吃红枣,可明显增强性欲。
  红枣补养身体、滋润气血、“壮阳”的效果虽好,但以下四种体质的男性却不适合吃。
  1、痰湿偏盛者
  这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振,平时常感觉胃部胀满,严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿,使得痰湿停留在体内难以清除,进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。
  
  2、爱上火的人
  这类人体质偏热,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状,而大枣性味甘温,偏于温补,若大量食用,犹如火上浇油。
  3、感冒初期患者
  感冒初期,入侵人体的风寒或者风热之邪正盛,若此时食用大枣,其黏腻的性质常常会导致邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使得体内的病邪难以驱除,不利于恢复。
  4、糖尿病患者
  大枣含糖量较多,会使糖尿病患者血糖增高,病情加重。
  温馨提醒:
  另外,每天吃枣别超过20颗,过量会有损消化功能,引发便秘。
  

  一、阿胶酒——补血润燥
  阿胶有补血、滋阴润燥的功效,也是女性强身健体、美容养颜的最佳补品之一。
  每天可在25毫升的黄酒中,放3~9克阿胶,炖热烊化,分早晚两次饮用。
  二、四物酒——补血调经
  “四物汤”是中医药典中补血调经的经典药方,除了煎饮外,也可以用来泡酒。
  四物酒的制作方法是,取1000毫升黄酒或白酒,放入当归、熟地、川芎、白芍各50克,泡一个月后即可饮用。
  
  三、四君子酒——补气健脾
  “四君子汤”主要功效是益气健脾。“四君子”可以煎饮,也可以泡酒。对女性面色苍白、脾胃虚弱有明显改善作用。
  四君子酒的制作方法是,取1000毫升黄酒或白酒,放入党参60克、炒白术60克、茯苓60克、炙甘草30克四种药材,泡一个月后即可饮用。
  

  “黑五类”是指哪五类呢?就是黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃,其主要有以下功效:
  黑米:
  米中的珍品,也被称为“黑珍珠”,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等元素,有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
  
黑米红枣窝窝头
  

  黑豆:
  味甘性平,不仅形状像肾,还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效,特别适合肾虚患者。
  
醋泡黑豆
  

  黑枣:
  有“营养仓库”之称,其性温味甘,有补中益气、补肾养胃补血的功能。
  
生姜黑枣茶
  

  黑芝麻:
  性平味甘,有补肝肾、润五脏的作用,对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
  
花生黑芝麻饼干
  

  核桃:
  有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
  
核桃奶酥饼干红枣泡水 护肝排毒
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