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这五类人喝菊花茶越喝越伤身

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发表于 2020-8-19 23:04:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
  这五类人喝菊花茶越喝越伤身菊花茶是一种很常见的养生饮品,有很好清肝明目的作用,但菊花茶也有副作用,对于五类人来说,还是不喝为妙。你知道自己可以喝菊花茶吗?来看看你是不是适合菊花茶吧。

  
枸杞菊花茶
  1孕妇
  菊花茶性寒味甘,有很好的祛除火气功效,但由于孕期身体免疫力会降低,脾胃也较为虚弱,此时饮用偏寒性的菊花茶很容易会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻等胃肠道症状,对胎儿的健康成长会有不利影响。
  2过敏体质者
  对于过敏体质者而言,过敏源的种类有许多,也有部分人会对菊花茶过敏。这些过敏人群一旦喝了菊花茶,就会出现皮肤红肿、红疹等过敏症状。因此这些体质的人喝菊花茶容易出现副作用,对健康不利。
  3寒性体质者
  寒性体质者通常会有畏寒怕冷、脾胃虚弱、免疫力低下的表现,即使在夏季也容易出现手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状。菊花茶性寒,会加重这些症状,对健康不利。
  4老人及儿童
  菊花茶有降血压、降胆固醇的作用,一般来说在夏季饮用不会有太大问题。但由于老年人消化功能下降、脾胃虚弱,喝菊花茶就很容易引起肠胃不适了,因此老年人饮用菊花茶要慎重。儿童处于生长发育高峰期,阳气正当时,喝菊花茶有削减阳气之效,最好也要少饮用。
  5伤寒感冒者
  伤寒感冒多数是由于着凉引起的,因此偏寒性的菊花茶就不适合这类患者饮用了。除此以外,感冒伴咽喉炎者也最好别喝菊花茶,这是因为菊花茶会刺激胃酸分泌增加,容易加重咽喉炎的症状,延缓患者复原的时间、降低复原的质量。
  菊花茶怎么喝最养生
  1沸水冲泡,少加糖
  冲泡菊花茶时一般选五朵菊花左右,再加入适量沸水冲泡即可,一杯菊花茶可以重复冲泡五到七次。有些人会在菊花茶中添加冰糖或蜂蜜调味,但是如果是糖尿病患者或者血糖偏高的人,喝菊花茶尽量不要加糖。脾胃虚弱的人喝菊花茶最好也别加糖,因为甜味的食品饮料会引起口发酸同时唾液增多,容易引起肠胃不适的现象。
  2搭配山楂金银花枸杞
  菊花茶除了直接冲泡饮用以外,还可以和其他养生保健食材搭配,除了改善口感之外还能获得不同的保健功效。山楂有助消脂降压,适合肥胖症、高血压的患者食用;金银花能缓解风热感冒、咽喉肿痛;枸杞清肝明目,这些食材都适合与菊花一同泡茶饮用。
  

  菊花茶是一种很常见的养生饮品,有很好清肝明目的作用,但菊花茶也有副作用,对于五类人来说,还是不喝为妙。你知道自己可以喝菊花茶吗?来看看你是不是适合菊花茶吧。

  
枸杞菊花茶
  1孕妇
  菊花茶性寒味甘,有很好的祛除火气功效,但由于孕期身体免疫力会降低,脾胃也较为虚弱,此时饮用偏寒性的菊花茶很容易会刺激肠胃,引起腹痛、腹泻等胃肠道症状,对胎儿的健康成长会有不利影响。
  2过敏体质者
  对于过敏体质者而言,过敏源的种类有许多,也有部分人会对菊花茶过敏。这些过敏人群一旦喝了菊花茶,就会出现皮肤红肿、红疹等过敏症状。因此这些体质的人喝菊花茶容易出现副作用,对健康不利。
  3寒性体质者
  寒性体质者通常会有畏寒怕冷、脾胃虚弱、免疫力低下的表现,即使在夏季也容易出现手脚冰凉、腹泻肠胃不适等症状。菊花茶性寒,会加重这些症状,对健康不利。
  4老人及儿童
  菊花茶有降血压、降胆固醇的作用,一般来说在夏季饮用不会有太大问题。但由于老年人消化功能下降、脾胃虚弱,喝菊花茶就很容易引起肠胃不适了,因此老年人饮用菊花茶要慎重。儿童处于生长发育高峰期,阳气正当时,喝菊花茶有削减阳气之效,最好也要少饮用。
  5伤寒感冒者
  伤寒感冒多数是由于着凉引起的,因此偏寒性的菊花茶就不适合这类患者饮用了。除此以外,感冒伴咽喉炎者也最好别喝菊花茶,这是因为菊花茶会刺激胃酸分泌增加,容易加重咽喉炎的症状,延缓患者复原的时间、降低复原的质量。
  菊花茶怎么喝最养生
  1沸水冲泡,少加糖
  冲泡菊花茶时一般选五朵菊花左右,再加入适量沸水冲泡即可,一杯菊花茶可以重复冲泡五到七次。有些人会在菊花茶中添加冰糖或蜂蜜调味,但是如果是糖尿病患者或者血糖偏高的人,喝菊花茶尽量不要加糖。脾胃虚弱的人喝菊花茶最好也别加糖,因为甜味的食品饮料会引起口发酸同时唾液增多,容易引起肠胃不适的现象。
  2搭配山楂金银花枸杞
  菊花茶除了直接冲泡饮用以外,还可以和其他养生保健食材搭配,除了改善口感之外还能获得不同的保健功效。山楂有助消脂降压,适合肥胖症、高血压的患者食用;金银花能缓解风热感冒、咽喉肿痛;枸杞清肝明目,这些食材都适合与菊花一同泡茶饮用。
  

  相信很多人吃咸蛋都有这样的习惯——喜欢吃蛋黄,尤其是又“沙”,又出油的,更是最爱。但你们可知道,这些“油”全都是脂肪!

  
自制咸鸭蛋
  缘由:不少人喜欢吃咸蛋黄,不仅松沙可口,而且香气浓郁,切开后还有红油流出,这流出的油其实是蛋黄的脂肪。
  正常情况下,蛋黄里的脂肪几乎全部以与蛋白质结合的良好乳化形式存在。经过盐水浸泡腌制,蛋黄中的蛋白质发生凝固变性,并和脂类分离,脂肪聚集后就会出现“出油”的现象。
  咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等。在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的绝对含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄 的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。随着腌制的进行,含盐量和出油量不断增加,油色泽更加鲜艳,黏度变得更稠并产生特殊的风味,口感更 佳。
  建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,并注意多喝水或吃一些新鲜果蔬。
  

  水果是人们心目中最健康的食品之一,甚至有些人吃得水果比主食还要多几倍。但你是否了解,吃水果是有讲究的,否则不仅无法达到保健的目的,反而会带来多种疾病。
  一、生吃水果忌不削皮
  一些人认为,果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。
  二、忌用菜刀削水果
  因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。
  
  三、忌饭后立即吃水果
  饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。
  四、吃水果忌不漱口
  有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。
  五、忌食水果过多
  过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。
  六、吃水果忌不卫生
  食用开始腐烂的水果,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
  七、水果忌用酒精消毒
  酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。
  

  “不吃早餐,对健康不利”很多都市年轻人都已经熟悉到这点了,但是很多上班族由于时间太紧,苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军,随意吃一口就上班了。养分专家称,酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,由于阅历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。
  早餐一定要有主食
  专家说,早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐,因此一定要摄进主食。
  早餐所供给的热量占全天的30%,这个主要是靠主食来供给的。缺乏碳水化合物主食,可能造成养分不良。要进食一些淀粉类食品,谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖,纠正睡眠后的低血糖现象。但谷类食品消化快,2—3小时之后就会有饥饿感,因此,还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。
  
  苏打饼干不宜作早餐
  “酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐,常会有口干难以吞咽的阅历,那是由于阅历了一夜的消耗,各种消化液已经分泌不足,这种干食以谷类居多,缺乏优质蛋白,只能供给短时间的能量。很多上班族,由于时间紧,早餐常边走边吃,这样对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。”西木博士说。
  油条一周最多一次
  西木博士称,隔夜蔬菜可能发生亚硝酸,对健康极其不利,不要惋惜,坚持扔掉,放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热。冰箱可不是保险箱。
  另外,假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱,那就要留心了。这种搭配养分素少,且炸、煎、炒的食品,热量油脂显著偏高,长期吃对身体非常不利,所以,一星期不宜超过一次。
  

  涮火锅时边吃边聊,很容易就过了个把小时,很多人对此并不在意。可上海市食品药品监督管理局近日发布的一项研究检测结果却发现,当火锅烧煮一个小时后,会产生大量对健康不利的亚硝酸盐,它与肉类在长时间高温烹调过程中释放的胺类物质结合,还会形成致癌物质“亚硝胺”。尽管有专家觉得这一结论有点耸人听闻,认为火锅中的亚硝酸盐含量并不算高,不过,火锅涮时间长了,其中的食物经反复煮沸,不仅没有营养,而且会产生危害健康的物质,则为众多专家所公认。
  事实上,亚硝酸盐在大多数食物中都存在,而且其溶解性非常好,因此,涮火锅的时间越长,溶解在汤里的亚硝酸盐也就越多。据上海市食品药品监督管理局的检测结果,当火锅烧煮一个小时和一个半小时后,火锅汤中的亚硝酸盐含量分别超过了10毫克/公斤和15毫克/公斤。我国目前虽然尚未制定火锅汤料中亚硝酸盐限量标准,但已制定腌制酱菜中的含量上限为20毫克/公斤。
  
  此外,虽然我们用来涮火锅的食物,包括牛羊肉、海鲜、蔬菜、菌类、动物内脏等都营养丰富,但经过长时间煮沸后,其中大部分营养成分早已被破坏殆尽,溶解到火锅汤中。也就是说,火锅中的食物煮的时间越长,其营养价值就越低,甚至涮到最后,吃进嘴里的可能是毫无营养价值的垃圾食物。对于含维生素C比较高的食物来说,火锅持续高温的烹煮方式对其营养价值的破坏作用更大,而维生素C恰好有抑制致癌物亚硝胺生成的作用。
  也有人认为,既然营养都溶解到汤中,我们喝火锅汤不就行了?其实,火锅汤中除了营养物质之外,还含有很多有害物质。食物中所含的“嘌呤”(血液中的有害物质,能导致痛风)大多都溶在汤里,人体摄入后经肝脏代谢,会产生大量硝酸,对人体有害。据测试,每100毫升火锅汤中就含有160—400毫克嘌呤,多余的嘌呤如果不能排出体外,就会在血液中沉积,引起痛风,甚至导致肾功能衰竭。
  为了弥补涮火锅中食物被破坏的营养成分,最好搭配一些生食的水果和蔬菜。此外,还可以喝茶或吃点大蒜,其中所含有的茶多酚和大蒜素都可以防止亚硝胺形成,并具有一定的解毒作用。
  

  泡菜、咸菜,是中国、小日本、朝鲜的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味。作为传统食品,腌制类食品长期以来深受人们欢迎,成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜,有些人甚至长期食用腌制食品,并形成了一种习惯。
  早餐吃一点腌制小菜,会给人一种爽口之感,但食用腌制类食品过多对人体健康是不利的,会带来很多健康问题。
  一、大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石
  蔬菜在腌制过程中,维生素C被大量破坏。腌制后,维生素C的成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜,人体维生素C缺乏。因此,适当吃点腌菜可以调节胃口,增加食欲,但若嗜食腌菜成癖,则是不可取的。如果长期食用,就容易引起各种疾病。
  
  腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙,由于它酸度高,食用后不易在肠道内形成草酸钙被排出体外,而会被大量吸收,草酸钙就会结晶沉积在泌尿系统形成结石。
  二、含有致癌物质——“亚硝酸胺”
  腌制类食品应限食的原因,是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质,如亚硝酸盐、硝酸盐等,可能产生如亚硝酸胺等有害物质。
  在腌制的过程中,腌制食品易被细菌污染。如果加入食盐量少于15%,蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加,两周后可达到高峰,并可持续2~3周。
  食用了这样的腌制食品,重者会引起亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时,生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利,可诱发癌症。
  例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时气温高,放盐不足10%,腌制的时间不到8天,就会造成细菌大量繁殖,而且硝酸盐也易还原成有毒的亚硝酸盐。咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内。
  
  腌菜如腌制不好,菜内会直接含有致癌物质亚硝酸胺。多吃粗制不卫生腌菜,有潜在性致癌危险。此外,腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,是导致胃癌的直接原因。
  还有一类食品如香肠、腌制火腿、腌制的其他动物食品,为了发色、增香、防腐等加工工艺的需要,人为地加入亚硝酸盐作为食品添加剂,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要控制此类食品的摄取。
  三、盐分过高,影响粘膜系统。(对肠胃有害导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌,易溃疡和发炎)
  由于食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。
  此外,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
  高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
  

  生活中我们常会喝各种饮品,但有些饮品空腹喝会带来健康危害。你知道哪些饮品不能空腹喝吗?中医提醒,咖啡、酸奶、蜂蜜3大饮品千万不能空腹喝!
  咖啡
  咖啡,对于奔波在各大写字楼的白领来说是再熟悉不过的饮品了,咖啡厅是日常商务会谈的优选场所,而咖啡也是加班熬夜的提神利器。
咖啡中含有的咖啡因,进入体内后会促使交感神经兴奋,因而消除睡意、改善血液循环,身体也感觉暖和起来,不觉得疲劳,所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、兴奋,对食欲却有负面作用,即食欲会减低,因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,对胃溃疡等患者不利。但是在餐后饮用,则因为胃液分泌会增加,对消化有帮助,因此咖啡更适合在餐后饮用。
  
  酸奶
  如果在空腹状态下饮用酸奶,很容易刺激胃肠道排空,酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出。而饭后喝则可以减少刺激,让酸奶在胃中被慢慢吸收。
  据营养学专家介绍,一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下,胃液的PH值在1-3之间;空腹时,胃液呈现酸性,PH值在2以下,不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高,才能让酸奶中的乳酸菌充分生长,有利于健康。此外,酸奶饮用的最佳温度是10℃-12℃,注意酸奶温度不宜超过50℃,否则会使其中的有益菌失去活性。
  蜂蜜
  蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品,也是最常用的滋补品之一。含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素,便于人体吸收。很多白领都有喝蜂蜜水的习惯,可以防止便秘,滋养皮肤,保持机体健康。
  但专家提醒,蜂蜜的食用时间大有讲究,建议在饭后1.5-2小时后饮用为宜。空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而导致胃溃疡。
  如果本身肠胃不好的人最好是用30℃的水冲调蜂蜜喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等不良症状。但是也不宜温度过高,从药理学的角度看,蜂蜜加热到67度以上,会破坏其中的维它命、并减少它的香气,营养价值就降低了。

  

  把白糖加入温热药剂中,或把红糖加入寒凉药剂中,都会减弱药性,阻碍药效的充分吸收,影响疗效。
  中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素,中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而产生浑浊、沉淀,不仅影响药效,而且危害健康。
  中药汤剂效果很好,但是味道比较苦涩,不用说孩子,就是大人喝着都困难。于是有人想,为掩盖难以下咽的苦味,可不可以在汤药里加点糖呢?这种只顾爽口而不顾疗效的做法在医学上是不提倡的,因为轻者降低疗效,重者还会产生副作用。
  
  在每个方剂中,组成的药物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同,药性也有“寒、热、温、凉”的差异。而糖类也具有一定的药性及疗效,具有润肺和中、补脾缓肝的功效,可用来治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虚、胃痛的病症,因此中医也把糖类作为一味中药。
  1.多食糖会助热,如果病人具有腹胀中满、湿热停滞、舌苔厚腻等症状时,一般严禁加糖,以避免不良反应。
  2.白糖性凉、红糖性温,如果把白糖加入温热药剂中,或把红糖加入寒凉药剂中,都会减弱药性,阻碍药效的充分吸收,影响疗效。
  3.中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素,中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而产生浑浊、沉淀,不仅影响药效,而且危害健康。
  4.有些药通过利用苦味来刺激消化腺分泌,从而更好地发挥疗效。如黄连就是通过味觉分析器的兴奋,进而提高食欲中枢的兴奋,反射性地引起胃液分泌增加,从而发挥健胃的作用。如果加糖,就会失去这种作用,也就达不到治疗的效果了。
  

  食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,又被叫做食管癌。全世界每年因为食道癌而死亡的人数超过10多万,我国也是食道癌的高病发国家,食道癌多数病发与中老年人,而且是男性要比女性多。近年来,年轻人也越来越多的患有食道癌。我国很多食道癌患者都是喜欢吃酸菜引起的。
  根据调查,酸菜是食道癌病发的一个饮食因素。酸菜是一种开胃的蔬菜,很多人都比较喜欢吃,所以很多人都患有食道癌。酸菜是用酸渍法保存的一种蔬菜,它能健脾、消炎、开胃、爽口,所以,许多人喜欢食用。喜食酸菜的人都知道,酸菜缸内常有一层白色的霉苔,就在这种白苔中,可分出一种地霉菌。在相关研究中发现,此种霉菌对食管有致癌的作用。所以经常食用酸菜的人,比不常吃酸菜的人患食道癌的几率要高很多。
  
  虽然,酸能抑制杂菌的生长,防止蔬菜腐败变质。但是,若在制作时不注意卫生,就可能混入某些杂菌。在杂菌的作用下,菜中的硝酸盐可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐大量摄入人体,能与血红蛋白结合成高铁血红蛋白,使人体出现紫绀等缺氧症状;同时,亚硝酸盐容易与体内的仲胺合成亚硝胺类物质。在酸菜的致癌物质中还含有苯并芘和其他多环芳烃类化合物。因此,建议在酸菜的腌制过程中。时间不可过长,存放酸菜温度也不要过高,以防霉烂。如果酸菜一旦霉烂,绝不可再食用,以防导致食道癌的发病。
  食道癌的病发是与亚硝胺慢性刺激、炎症和创伤、遗传因素及饮水、粮食和蔬菜的微量元素含量有关系。酸菜中就含有大量的亚硝酸和霉菌,霉菌有时能增强亚硝胺的致癌作用,所以经常吃酸菜就容易引发食道癌,所以,生活中我们要加强注意,别吃发霉变的变质食物。
  

  春天,女人滋阴补肾,一般通过食疗方法效果较好。女人美,重在“吃”,很多食物也具有滋阴补肾的效果,以下就为大家推荐10种有效的滋阴补肾食物。
  1、黑豆
  用于肾亏月经稀少,慢性肾病蛋白尿。
  黑豆核桃炖猪腰:黑豆50克,核桃仁30克,猪肾1个,共炖2小时,低盐调味。
  2、黑芝麻
  补肝肾,益精血,用于精亏血少的月经病及男科病。
  黑芝麻炖鸡:黑芝麻50克,塞入鸡膛中,加水炖2小时。
  
黑芝麻小餐包
  3、当归
  用于血虚血瘀所致的月经不调,痛经,产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。
  当归益母草蛋:当归30克,益母草50克,煮沸后加入鸡蛋再煮1小时。
  4、龙眼干
  用于肝肾亏虚所致的血虚失眠,心慌等更年期症状。
  龙眼杞蛋:龙眼肉30克,枸杞20克,煮沸后,加入剥皮的熟蛋,再煮半小时。
  

  5、百合
  养阴清心安神,治疗更年期综合征。
  西洋参百合粥:西洋参30克,浓煎2小时取汁,鲜百合50克,大米100克,共煮粥。
  6、鳖甲
  软坚散结用于乳腺增生,子宫肌瘤。
  鳖甲夏枯草汤:剥取鳖甲1只,夏枯草50克,共煮1小时。
  
三鲜烧海参
  7、海参
  滋阴润燥,用于经前紧张综合征及更年期综合征。
  海参冰糖羮:水发海参100克,加水煮烂,调入冰糖。
  8、龟甲
  阴虚血热冲任不固的崩漏,月经过多。慢性肾炎的高血压。
  枸杞甲鱼:甲鱼1只,枸杞30克,加水炖2小时。
  

  营养保健专家研究发现,一些有助于补脑健智的食品,并非昂贵难觅,而恰恰是廉价又普通之物,日常生活随处可见。以下几种食品就对大脑十分有益,脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。
  1、牛奶
  牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。
  2、鸡蛋
  大脑活动功能,记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。
  
香葱鸡蛋饼
  3、橘子
  橘子含有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子,能使人精力充沛。此外,柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。
  
鲑鱼蛋卷
  4、鲑鱼
  鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸,但脂肪含量却较低,含有EPA和DHA,有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。
  

  5、花生
  花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名符其实的“长生果”。
  
南瓜饼
  6、南瓜
  南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功效,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日一次,疗程不限,有较好的治疗效果。
  

  7、香蕉
  香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
  
夏日营养靓汤
  8、海带
  海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
  

  9、全麦制品和糙米
  全麦制品和糙米含有丰富维生素B,纤维素等,对于保持认知能力至关重要,所以在为孩子选择面包的时候最好选择全麦面包。
  
韩式酱牛肉
  10、瘦牛肉
  铁是一种重要的矿物质,可以帮助孩子们保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含丰富的铁,同时还有帮助提高记忆力的锌等儿童所需的矿物质,是一种很好的健脑食品。
  

  作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?
  脑力工作者饮食4忌
  1、忌饮食过饱
  吃得过饱后,大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质,会明显增加,使大脑节奏减慢,效率降低。
  2、忌多吃甜食
  糖在体内过多,可使体液改变其碱性的正常状态,成为酸性体质,引起脑功能下降,精神不振、记忆力涣散、反应迟钝。
  
  3、忌多食油炸食品
  油炸食品含有较多的过氧化脂质,可使脑细胞早衰,不宜多食用。
  4、忌主食过精
  只吃精制的米面等主食,会破坏血液中的酸碱平衡,消耗大量维生素,容易引起疲劳、健忘、焦躁等。
  

  黄瓜最补叫“胡瓜”,这是因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。
  功效:
  黄瓜是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品。希望减肥的人要多吃黄瓜,但千万记住,一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜,因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
  
  适合人群:
  一般人群均可食用。是糖尿病人道选的食品之一。
  适用量:
  每天1条(100克)。
  温馨提示:
  黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽都应少吃。
  

  美味不可多贪,好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题:
  第一、促使动脉硬化。
  豆制品含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞,使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,导致动脉硬化形成。
  第二、促使痛风发作。
  豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,多吃豆腐易导致痛风发作。
  
  第三、导致碘缺乏。
  制作豆腐的大豆含有的皂角甙,会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
  第四、增加肾脏负担。
  在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,不利于身体健康。
  

  喝菊花茶时加冰糖?这样的喝法可不是人人都能适应的。
  专家提醒,有过敏体质的人想喝菊花茶,应先喝一两朵试试,如果没问题可再多喝,但也不应过量饮用。此外,由于菊花性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者不要喝。
  一般情况下,菊花茶最适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群喝。
  
  喝菊花茶时,人们往往还喜欢加上几颗冰糖以增加口感。专家认为,菊花茶加冰糖是可以的,但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好别加糖,应单喝菊花。
  此外,还有一些脾虚、湿肾的人也不宜加糖,因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液多,感到不适。所以,不知道自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。
  那么,冲泡菊花茶有无讲究呢?专家介绍,直接以热水冲泡即可。冲泡时加少许蜂蜜,口感会更好,不过,味苦的野菊花最好不要饮用。
  喝菊花茶,是夏天最常见的风景线,而对于不习惯喝菊花茶的人,最好开始别加入红枣和冰糖。
  

  中医有“人参杀人无过,大黄救人无功”一说,意思是补药吃错的时候,病人不会怪医生,他们仍旧会觉得给他们开补药的医生是体谅病人,甚至是医德高尚的好医生。但就算是用泻药治好了病,开泻药的医生也很难讨得好,他们显然比开补药的医生舍得对病人下手……可见,补养和补药被国人赋予多高的礼遇!特别是当养生成为时尚,保养成为话题的现在,补养药的使用更是日趋普遍,甚至有从医院、药店走向家庭、餐桌的趋势。但是,即便是一个身体有所亏空、有所虚损的病人,到底虚在何处、到底适合哪种补养药并非人所共知,对补药的种种误解,却足以贻误那些流传至今,拥有上千年历史的经典好药的药效。
  补中益气丸——无名低热时该用的补药
  最早出处:金代《脾胃论》
  使用历史:980年
  主要成分:黄芪、甘草、白术、人参、当归、升麻、柴胡、橘皮
  
  整体药性:温
  功能主治:补中益气,升阳举陷。用于脾胃虚弱,中气下陷所致的体倦乏力,食少腹胀,便溏久泻,肛门下坠
  典型征象:面黄肌瘦,手无缚鸡之力
  补中益气丸是由“补中益气汤”衍生过来的丸剂,后者是金元时期的名医、中医脾胃论创始人——李东垣的代表方子。李东垣之所以特别重视脾胃,乃至创立“脾胃论”,因为他当时身处金元战乱时期。我们看过的很多史书或武侠片,都是记录那个时代的动荡,百姓生活不安稳,颠沛流离,大多数人饥饱无常、居无定所,每个人都感到危机重重,这种背景之下,脾胃病就成了当时发病率最高的一种疾病。
  中医讲,“火生土”,属于火的心,是属于土的脾胃的“母亲”,“母亲”生病了,一定会殃及“孩子”。动荡的年代中,人们的情绪肯定不稳定,就是中医里的“心”出了问题,因为中医的“心”和情绪有关。一个人心情好的时候,食欲、消化都会好,当一个人万念俱灰、哀莫大于心死的时候,他肯定是茶饭不思的。
  

  “文弱书生”常备的药物
  生活只要一动荡,身体中最先受影响的就是脾胃。脾胃就是西医讲的消化系统,它对情绪的反应比身体里的任何器官都敏感,因此,医学上甚至有“腹脑”的概念,这个理论提示着,人体的胃肠可以敏感到和大脑相比的程度!
  美国哥伦比亚大学解剖学和细胞生物学教授迈克尔·格肖恩在他的论著《第二大脑》中提出:每个人都有第二个大脑,负责“消化”食物、信息、外界刺激、声音和颜色,这个腹脑就是位于胃肠壁的神经丛。
  在一次手术中,中国的一位脑外科医生王锡宁发现,人体的脑组织外观上的皱褶,竟然与肠组织外观的皱褶惊人地相似……凡此种种都证实了消化系统,也就是中医说的脾胃是最容易受情绪、心理影响的。
  
  比如我们已经坐在餐桌前了,突然听到一件悲伤的事情或紧张的消息,就算面前摆的是你最喜欢吃的菜,你也肯定胃口全无,这也是俗话说的“添堵”吧。试想一下,这只是一顿饭,如果好几年的时间,人始终处于这种紧张的、悲伤的、不安定的状态中,他的脾胃肯定要受到严重的伤害了。李东垣就目睹了当时的不安定生活对时人脾胃之气的影响,所以“补中益气汤”也就应运而生。
  由此可见,适合吃补中益气丸的人,平时劳心劳神的比较多,长年的用脑影响了脾胃的功能,所以补中益气丸应该也是“文弱书生”常备的药物。
  俗话说,“医如其人”。意思是医生看病开方的风格和医生的个性很相像。古籍上记载,李东垣为人周全,自律性强。有人不相信他的操守,一次请客时特意让妓女挑逗他,李哪受得了这个?把被妓女拽过的衣服扔掉之后愤然离席,恪守他的严谨气质。
  他的方子也很像他本人,都开得稳健、周全、缜密,作为长期调养服用往往是安全的,如果要通过补中益气汤改善脾气虚的体质,要服用一两个月,因为脾气的伤害虚损也是“冰冻三尺”之寒,是漫长的动荡生活的恶果。
  但是,如果仅仅按照补中益气丸药品说明书上的主治去使用,比如仅仅用这个药治疗胃下垂之类的因为消瘦导致的器官下垂,就损失了这个经典名方的珍贵价值。因为李东垣在《脾胃论》中,对这个方的注释是,“气高而喘,身热而烦,其脉洪大而头痛,或渴不止,其皮肤不任风寒而生寒热”,如果能理解这一点,很多难治病都可以用这个老药解决了。
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